土豆和西紅柿一起搭配，可以做出紅菜湯，這是俄羅斯大餐特色菜之一。土豆和雞蛋在自制沙拉時也是一種最常用的原材料，還有我們常吃的土豆煎餅，裡面均含有土豆和雞蛋的成分。所以，“土豆和雞蛋、土豆和西紅柿一起吃會造成中毒”這並不是事實哦。

數小時後就會出現一些不良症狀。先是有咽喉抓癢感及灼燒感，上腹會部灼燒感或疼痛，然後會出現胃腸炎症狀，劇烈胸悶、嘔吐、腹瀉。除此以外，還可能出現頭痛、頭暈、輕度意識障礙、甚至呼吸困難；嚴重者可因心臟衰竭、呼吸中樞麻痺死亡。

由此證明，這兩種菜並非不能一起吃，而是不要吃帶芽的土豆或者綠顏色的土豆和青西紅柿。小編建議大家，自己在做菜炒土豆時，如果發現土豆顏色變綠和土豆發芽了，不僅要把土豆芽去掉，還要把與它相連的顏色變綠的部分土豆也切掉。還有西紅柿，大家在購買的時候一定要注意，千萬不要購買未成熟的青西紅柿。

1、土豆不能和柿子同吃。吃土豆，胃裡面會產生鹽酸，柿子在胃酸的作用下會形成沉澱物，因此難消化不易排出體外。

2、吃土豆一定要去皮吃，有發芽的地方一定要去除掉，以免中毒。

3、買土豆時千萬不要買顏色發青和發芽的土豆，以免龍葵素中毒。

4、切好的土豆片或絲不能長時間的浸泡，泡得太久會造成水溶性維生素等營養大量流失。

由上面我們總結得出，雞蛋和土豆是可以同一起吃。但是雞蛋熟的比較快，土豆熟得比較慢。切記不要吃帶芽和綠顏色的土豆。