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  • 1 # 雨霏丫

    外觀上:海帶苗外形似破葵扇,海帶則為長條扁葉體狀。結構上:海帶苗分為葉狀體、柄以及根狀物3部分,海帶可分為固著器、柄、帶片3部分。生長環境:海帶苗適宜在有暖流的海水中,海帶適宜在水溫較低的海水中。另外營養價值、產地以及食用口感都不同。

    一、海帶苗和海帶的區別

    1、外觀

    (1)海帶苗:顏色為嫩綠色,外形似一把大的破葵扇,帶片深裂呈裙帶狀,被稱為裙帶菜,也稱海帶芽,是一種常見的食用海藻。

    (2)海帶:顏色為褐綠色,外觀為長條扁平葉狀體,葉片中部有兩條縱溝穿過,形成中部帶,又稱綸布、昆布,是一種多年生大型使用藻類。

    2、結構

    (1)海藻苗:藻體可分為葉狀體、柄以及根狀物3部分,其柄呈扁圓柱形,兩側長有孢子葉,是專用於產生孢子囊的部位。

    (2)海帶:可分為3部分,分別為固著器、柄、帶片,其固著器呈假根狀,有固著植物體的作用;柄呈圓柱體或者扁平狀,且沒有分枝。

    3、適宜的生長環境:

    (1)海帶苗:能過忍受較高的水溫,在有暖流的海水中生長較好。

    (2)海帶:適宜在水溫較低的海水中生長,且會附在海底岩石上。

    4、產地:

    (1)海帶苗:多產於日本海域,且以日本巖手縣宮城縣東岸,以及北海道出產的品質較佳。

    (2)海帶:多在太平洋西北部集中生長,包括俄羅斯韃靼海峽西部沿岸、彼得大帝灣和日本北海道等沿海海區。

    5、營養價值:海帶苗有“綠色海參”之稱,它所含有的粗蛋白高於海帶,一般1斤海帶苗中所含有的蛋白質約等於1.5個海參。

    6、食用口感:海帶苗口感較軟,海帶口感較厚實,比較脆。

    二、海帶苗和海帶是一種東西嗎

    海帶苗和海帶是同一種東西,沒有本質上的區別。海帶苗是海帶上的一部分,也被稱為海帶芽,是為發育成熟的叫法。

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