辣椒為茄科一年生草本植物辣椒的果實，又名番椒、辣茄、唐辛等。性溫，味辛，有小毒；入脾、胃經。功效：健脾胃，祛風溼。主治消化不良，寒性胃痛，風溼痛，腰腿痛等病症。現代藥理研究證實，辣椒具解熱鎮痛作用；辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，有預防癌症的作用，並能促進脂肪的新陳代謝，利於降脂減肥防病。以辣椒入藥，可治諸多疾病。　　治虛寒胃痛：幹辣椒10克，烏賊骨20克，川貝母5克，三味搗成細末調勻，溫開水送下，分3—4次服完。具有溫胃散寒、斂酸止痛的作用。適用於脾胃虛寒所致的胃痛泛酸、食後腹脹、口吐清水、舌淡苔白滑等症。　　治風寒關節疼痛：乾紅辣椒50克，高粱白酒500毫升，將辣椒切成兩段，浸泡酒中，放置10天左右即可飲用。具有除溼祛痺、散寒止痛、活血生髮的作用。主治風寒痺症，關節疼痛，或跌僕損傷，瘀血腫痛，每天用量不超過25毫升，酒量大者也不得超過50毫升。　　治三叉神經痛：研磨2—3塊生薑和煎熬5個辣椒，然後加入糯米粉或麵粉充分攪勻，攤放布上，貼在面部痛處。晚上睡前治療，效果更好。　　治老寒腿疼痛：乾紅辣椒25個，花椒30克。先將花椒加水3000毫升，以文火煎半小時，再入紅辣椒煮軟取出去籽；將辣椒撕開貼在患處，共貼3層，以花椒水加熱燻洗1小時左右即可。每晚1次，連用7天。有散寒除溼之效。　　治凍瘡腫痛：紅辣椒（切碎）40克，紅花30克，荊芥20克，冰片4克。以50％酒精400毫升浸泡1周，濾渣取液，擦摩患處，每次20分鐘，每日3次。功效活血散瘀，能有效地使腫痛消除。　　治斑禿：幹辣椒25克，黃芪30克，首烏30克，丹參30克，附子20克，乾薑20克，白芷20克，川芎20克，川椒20克，側柏葉20克，補骨脂10克，冰片5克。將藥物共浸入70％酒精800毫升中，1月後過濾備用。將藥液外塗患處，每日3—4次。　　辣椒點灸治肩周炎：選取幹頂天椒數只，蠟燭1支。首先在肩周炎患處選準最痛數點，以指甲按壓或紫藥水作記號，然後取頂天椒1只在點燃的蠟燭上點燃，以明火快速點灸在肩周炎最痛處周圍，1處痛點灸4—6壯，每日1次，一般5—7日取效。每灸以面板能忍耐為度，注意不要燙傷面板。

飯量減少時，在菜裡放上一些辣椒，就能改善食慾，增加飯量。單獨用少許辣椒煎湯內服，可治因受寒引起的胃口不好、腹脹腹痛。過多的辣椒素會劇烈刺激胃腸粘膜，使其高度充血，促使痔瘡出血。