醬老頭魚

主料：老頭魚800g

配料：白糖、米醋、料酒、幹辣椒、蒜、姜、蔥、郫縣豆瓣醬、東北農家大醬適、香菜、油各取適量

醬老頭魚的做法：

1、把新鮮的老頭魚的魚頭剪掉去掉內臟收拾乾淨，多洗幾遍。(魚頭有寄生蟲所以要去掉)

2、把鍋燒熱放油，然後加入蔥段，薑絲，幹辣椒段，煸炒出香味道。

3、加入東北農家大醬，郫縣豆瓣醬，然後用小火把醬炒出香味。

4、然後調大火，加適量清水燒開。

5、這時把收拾好的老頭魚下鍋，放入料酒，醋去魚腥味，再放點糖，大火燉兩分鐘，後改小火燉十分鐘。

6、燉魚時候準備好蒜末，香菜末，蔥末。

7、看湯汁收幹，撒上蒜末.蔥末.香菜末即可裝盤享用了。

醬老頭魚做法

主料：老頭魚800g

配料：白糖、米醋、料酒、幹辣椒、蒜、姜、蔥、郫縣豆瓣醬、東北農家大醬適、香菜、油各取適量

醬老頭魚的做法：

1、把新鮮的老頭魚的魚頭剪掉去掉內臟收拾乾淨，多洗幾遍。(魚頭有寄生蟲所以要去掉)

2、把鍋燒熱放油，然後加入蔥段，薑絲，幹辣椒段，煸炒出香味道。

3、加入東北農家大醬，郫縣豆瓣醬，然後用小火把醬炒出香味。

4、然後調大火，加適量清水燒開。

5、這時把收拾好的老頭魚下鍋，放入料酒，醋去魚腥味，再放點糖，大火燉兩分鐘，後改小火燉十分鐘。

6、燉魚時候準備好蒜末，香菜末，蔥末。

7、看湯汁收幹，撒上蒜末.蔥末.香菜末即可裝盤享用了。