黃金，一直以來在人類社會中都充當著貴重金屬的角色。它不僅是用於資產的儲備與投資，更是被人類在首飾業、電子業、現代通訊、航天航空.....等各行各業中當做一種重要材料來使用。.

“你這黃金純度怎麼樣啊？您放心吧！您拿著這條金項鍊純度99.99%。無論是自己帶也是送人，都是不錯的選擇啊！”這是發生在現代社會中一家首飾店中的對話。可是在古代，人們沒有現在這樣發達，鑑別真假的手段也很有限。他們是如何鑑別黃金的真假呢？

這根本難不住我們聰明的古人，他們也有一套自己的辦法：

一、火燒。古人碰到肉眼無法鑑別真假的黃金時，會用火燒一下，來觀察黃金在火中的顏色變化情況來鑑別真假。

真的黃金被熔化時發出的蒸汽會是綠色的、真的黃金根本不怕火燒，根本原因就是在高溫下黃金不會跟氧氣發生反應。

二、看重量。黃金眾所周知是物質中比重較大的，有經驗的人，拿手掂一掂黃金的重量，便會知道手中的黃金是否是真的了。

三、看顏色。俗話講：黃金是”七青八黃九紫十赤“。什麼意思呢？意思就是說發青黃色的黃金純度大概為70％左右，發黃色的黃金純度大概為80％左右，發紫黃色的黃金純度大概為90％左右，發赤黃色的黃金純度就幾乎為100％了。

四、牙咬。因為黃金的金屬特性中，韌性和延展性特別好。所以當一塊黃金無法憑肉眼判斷是真是假時，人們第一個反應就是用牙齒咬一下，看看是否會出現淡淡的咬痕，如果有則就被視為真金了。

可是問題來了。為什麼現在的黃金很難咬出牙痕來，甚至咬都咬不動！難道說現代人賣的都是假黃金嗎？這究竟是怎麼一回事呢？

原來在過去工藝不發達，為了能打造出更多新穎的黃金首飾，古人在黃金加工完成之後，會多出一道“回火”的工序，這樣可以降低黃金的硬度，增強黃金的韌性和延伸性性。所以在過去古人會用牙咬一下來判斷黃金的真假。

但是到了現代，加工的手段豐富起來。不需要再透過”回火“來降低黃金的硬度了。而且現在提煉的純度越來越高，再用上特殊的工藝，使得黃金的硬度變得特別高，不易變形損壞，更能做出多樣的設計。所以現在再用牙咬一咬的老辦法就不適用了。

咬黃金是辨別黃金真偽的方法之一！

我們日常用的辨別黃金真假的方法大概有以下四種：

一、觀色

黃金是七青八黃九紫十赤。意思是說青黃色的含金量為70％，黃色的含金為80％，紫黃色的含金為90％，赤黃色的幾乎含金為100％。

二、看比重

黃金是已知物質中比重最大的，其比重為19.37，相同重量的黃銅；赤銅體積要比相同重量的黃金，赤金大的多。有經驗的人，看看顏色，掂掂重量，便知一二。

三、比硬度

赤金硬度最小，用牙可以咬出痕，用大頭針可以劃出紋。

四、火燒

真金不怕火煉，在火焰中燒過，仍然金光閃閃，其他金屬一燒就氧化變色。

另外，真金還不溶於單一的酸（如，鹽酸，硫酸）中其它金屬都比不上金子。