主料 高粉 30克 低粉 20克 牛奶 160克 雞蛋 1個 細白糖 15克 融化黃油 10克 輔料 淡奶油 200克 芒果 2個 步驟 1.準備好所有的食材。 2.高粉和低粉過篩2次。 3.攪拌碗中加雞蛋加入白糖攪打均勻。 4.加入牛奶繼續攪拌均勻。 5.篩入麵粉。 6.用刮刀翻拌均勻。 7.加入10克融化的黃油。 8.繼續攪拌至無顆粒狀。 9.然後把麵糊過篩，包入保鮮膜入冰箱冷藏30分鐘。 10.奶油攪打至又堅挺的尖角狀即好，也放入冰箱冷藏備用。 11.不粘鍋加少許油燒熱。 12.舀入2勺麵糊30毫升左右，攤平成為小麵餅。 13.麵糊凝固起鼓即可取出。 14.依次做好把所有面餅放涼。 15.芒果去皮果肉切塊長條塊。 16.取一張麵餅放入奶油，再加入一塊芒果肉，然後再放入一些奶油。 17.輕輕包成長方型，可放入冰箱冷藏片刻再食用。

芒果班戟的食材：

無鹽黃油16g、雞蛋兩顆、牛奶240g、低筋麵粉90g、糖粉20g、淡奶油250g、細砂糖25g、芒果適量。

芒果班戟的做法做法步驟：

1. 黃油隔水融化，備用。

2. 雞蛋打散，倒入牛奶拌勻。

3. 篩入低粉和糖粉拌勻。

4. 再倒入融化的黃油，拌勻。

5. 拌好的麵糊過篩，過濾掉雜質和沒有融合的麵粉球。

6. 用不粘的平底鍋小火加熱至微微發燙，倒入一勺左右過濾好的麵糊，迅速搖動鍋子，讓麵糊均勻攤開，持續加熱至餅皮有氣泡鼓起。

7. 餅皮晾涼的同時，準備內餡兒：無油無水的碗中，倒入淡奶油和糖，將奶油高速打發至有紋路。

8. 芒果去皮切大塊，取一張餅皮，先放一勺淡奶油 再放果肉，再放一層淡奶油蓋住果肉，最後像疊被子一樣，把班戟皮包起來。

9. 內餡兒裡芒果可以換成各種大家自己愛吃的水果也可以喲~~

芒果班戟的做法，你學會了嗎？