水果蛋撻製作的方法：主料:葡式蛋撻皮9個、蛋黃 2個、牛奶 150ml、淡奶油 200ml、玉米粉10克、糖粉30克、煉奶10克配料：芒果1只、木瓜丁適量廚具：電烤箱1.水果蛋黃除外的材料倒一起，攪拌成奶漿，過篩烤出來口感更細滑。這次放了糖粉，所以不用加熱了。 2.過篩後的奶漿加入蛋黃，攪拌好後就是撻水了。3.芒果去皮切成木瓜粒。4.先放一些芒果粒在蛋撻底部，然後用勺子勺進撻水，7分滿就好。5.烤箱220度預熱，放進去中層200度烤大約20分鐘，如果未有焦點出現，可以移動到上層烤多一兩分鐘。6.拿出蛋撻，把芒果丁放進去點綴，或者再進烤箱繼續加熱兩分鐘。7.木瓜去皮切丁。8.蛋撻底下放幾個木瓜丁。9.把蛋撻水勺進去，不用太滿。10.烤箱220度預熱，放進去中層200度烤大約20分鐘，如果未有焦點出現，可以移動到上層烤多一兩分鐘。（或者根據自己烤箱來控制）11.上面加點木瓜丁點綴。

蛋撻皮水果酥的做法 ；芒果去皮切丁；蛋撻皮放室溫軟一會，裡面裝上芒果對摺；把別鎖一下，捏一捏，（不怕麻煩的去掉錫紙底託涮上雞蛋液，放點芝麻點綴，我懶直接就烤了）烤箱220度，15分鐘左右，具體情況視自己烤箱定；出爐。放涼一點吃哦，裡面的餡超燙的；外酥內軟，可以試試其他水果，只要你喜歡