準備食材 －剪好的毛豆角 250G食用油 適量薑絲 兩片碎蒜 5個蒜瓣幹辣椒 4個醋 適量鹽。白糖，味精，胡椒， 少許－ 步驟 －1.把毛豆洗乾淨，用奶鍋裝水燒開把洗乾淨的毛豆倒進去煮熟撈出瀝水待用。2.切兩片姜（大薑片）切絲。把蒜拍碎，幹辣椒切絲。3.這時把瀝乾水的熟毛豆放到盆裡。少許白糖，薑絲和碎蒜撒在毛豆的上面再淋上紅醋。4.把鍋燒熱加油把幹辣椒炒香（不好炒糊了）起鍋直接倒在放好薑絲和碎蒜的毛豆上（一定要直接從爐子上拿起）5.現在拌好放盤裡就OK了

食材明細

毛豆角

500g

甜椒

半個

菜籽油

適量

蒜

1粒

香油

幾滴

雞精

適量

生抽

適量

鹹鮮

口味

拌

工藝

半小時

耗時

簡單

難度

涼拌毛豆角的做法步驟

涼拌毛豆角的做法步驟：1 1毛豆用剪刀把兩頭剪了，洗乾淨。

涼拌毛豆角的做法步驟：2 2水燒開放入毛豆和一粒八角，煮五分鐘。

涼拌毛豆角的做法步驟：3 3煮毛豆的時間準備好調料，蒜和甜椒切顆粒，調入生抽和雞精，燒點油熗到蒜上，滴兩滴香油，所有調料攪拌均勻，備用。

涼拌毛豆角的做法步驟：4 4煮好的毛豆用漏勺漏起，稍微晾一會，等熱氣散去，澆上調好的調料。

涼拌毛豆角的做法步驟：5 5調料攪拌均勻。

涼拌毛豆角的做法步驟：6 6裝盤。