酌情加一點油，蔬菜類最好倒掉，儘量不要吃。魚類加熱四五分鐘，肉類加熱時放點醋，海鮮類加熱時加點作料。對於米飯類的食物，將米飯用一個盤子裝好放入有水的鍋中（水不要漫過盤子）加熱10~15分鐘。方法：1、用微波爐加熱。讓食物平均地盛裝在容器中，方鋪上一張紙巾，或是蓋上微波專用蓋，能保留一些加熱時產生的蒸汽，料理就不會太乾。採階段式的漸進式加熱，每 2～3 分鐘停下，用湯匙攪拌，讓容器中的食物能均勻地受熱。2、用烤箱加熱。烤箱能夠提供平均、溫和的熱源，可以說是相當方便的加熱工具。如果擔心食物會流失水分，只要使用鋁箔紙包裹在外即可。另外也要注意烤箱溫度不要過高，建議要先預熱、維持在 180 度以下為佳，並且再加熱過程中需要不時注意食物，避免過焦。萬不可因為怕浪費剩菜而強迫自己飲食過量，因為這些多餘的食物一旦進入我們的身體，就會帶來大量的垃圾和沉重的負擔，且不說得了胰腺炎、細菌性食物中毒、腸胃病等很不值得，升高血糖、血脂、血壓得不償失，就算只變成脂肪堆積在身體上，也是極大的遺憾。另外，如果剩菜已反覆加熱兩天還被剩下，建議丟棄，畢竟健康第一。拓展資料：忙碌的現代人大多數時間是在外吃飯，剩菜就不可避免的出現。當剩菜較多時，不可能在一餐之中全部翻新，所以，可按照先水產後肉類、先清淡菜餚後濃味菜餚的順序，每餐上兩樣翻新菜，並保證這些翻新菜不再剩下。消滅剩餃子的方式也是一樣，如果剩得比較多，絕不要全部拿出來加熱，而是根據家人的食量，取一部分或烤或煎，一餐全部吃完;其餘的則放在冰箱深處，讓它們在低溫下再等一天，這樣就可以避免食物被反覆加熱。