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用料
主料黃豆醬200克豆豉30克里脊肉200克
輔料蔥白30克花生調和油50毫升白砂糖5克姜30克蒜3瓣八角6瓣胡椒粉1.5克料酒16毫升蠔油10毫升生抽8毫升玉米澱粉12克
裡脊肉炒黃豆醬的做法
1.
豆豉改刀切粒,黃豆醬開瓶。
2.
姜、蒜切小粒,蔥切小丁。
3.
裡脊肉切丁,加入鹽、胡椒粉、蠔油和料酒(8毫升)打勻,加入澱粉調勻醃製。
4.
起鍋,加入20毫升油和八椒小火煸香後撈出八角,下入肉劃散至變色倒出。
5.
過油的肉。
6.
再次加入剩下的油,放八角小火煸香。
7.
下入姜、蒜、蔥和豆豉小火煸炒香。
8.
加入黃豆醬炒香(火不要大,要不停地攪拌,否則醬會糊鍋),再加入剩下的料酒炒至無水。
9.
加入胡椒粉和白砂糖翻炒勻既可。
10.
裝碗的醬。
方法❶加維維豆奶,歡樂開懷*\(^o^)/*燕麥多加點啊,稠稠的甜甜的香香的完全幸福啦(宿舍黨最方便做的可愛早餐)方法❷加黑芝麻糊,這個感覺不如豆奶好吃啊。不過也不錯喲,看個人口味嘛方法❸直接熱水少許,加甜牛奶(夏進那個就不錯喲),心情好還可以泡泡奧利奧啊神馬的也很贊(這個真的不錯)也可以加其他牛奶,換換口味方法❹有鍋的話可以考慮煮一下,會更糯更軟一些,加牛奶加糖(高能你可以加鹽),個人不喜歡太稠了,時間不要煮太久,因為是即食的煮久了口感不好會黏的。盛到碗裡再撒幾粒枸杞上去美美的哦~----------------2014.11.4更新--------------最近新發掘了兩種吃麥片方法,其實我覺得訣竅就是黏稠,泡水也還不錯的,不要太稀,加蓋子燜一會更糯。方法❺加水的神簡便方法。我是加了香蕉進去,直接勺子挖成一片一片的,方便快捷又好次!其他水果不知道怎麼樣。另外加小餅乾目測也是很不錯的選擇,奧利奧什麼的想一下都好幸福(*^o^*)方法❻還是沒有牛奶又吃膩了黑芝麻糊的情況。加水把麥片泡黏,然後黃豆醬拌一點吃,是唯一鹹口的哦。我用的是海天黃豆醬啦~