可以在肉餡裡放適量的花椒水，這樣可以有效去除腥氣。如西葫蘆肉餡包子，具體做法如下，首先準備材料：；豬肉餡：適量、西葫蘆：1個、雞蛋：1個、食鹽：適量、味精：1/4小勺、蔥：50g、姜：20g、料酒：1湯匙、生抽：1湯匙、甜麵醬：1湯匙、胡椒粉：半小勺、糖：1小勺、餃子皮：適量。；1、把豬肉餡放進容器裡，磕一個雞蛋，放1湯匙耗油、1湯匙生抽、1湯匙料酒、半小勺胡椒粉、生薑末、1勺糖、1/4勺味精、2湯匙甜麵醬，攪拌均勻。；2、花椒粒用小半碗開水泡出色來。；3、將花椒分次加入肉餡中，攪拌上勁，然後加入適量葵瓜子油拌勻，再放冰箱醃1-2小時。；4、西葫蘆去皮，去瓤。；5、切大塊放絞菜容器裡絞成顆粒；6、蔥絞成碎粒；7、幹木耳用開水泡發，絞成碎粒。；8、將西葫蘆、蔥、木耳倒在肉餡裡。；9、攪拌均勻。；10、取出餃子皮，放上適量的餡料。；11、包成包子。；12、用溼布蓋上醒10分鐘。；13、篦子上刷上一層油，放入包子生胚。；14、蓋上鍋蓋，四周用溼毛巾封住，上汽後蒸15分鐘，關火，再燜3分鐘即可。

可以在肉餡裡放適量的花椒水，這樣可以有效去除腥氣。如西葫蘆肉餡包子，具體做法如下，首先準備材料：

豬肉餡：適量、西葫蘆：1個、雞蛋：1個、食鹽：適量、味精：1/4小勺、蔥：50g、姜：20g、料酒：1湯匙、生抽：1湯匙、甜麵醬：1湯匙、胡椒粉：半小勺、糖：1小勺、餃子皮：適量。

1、把豬肉餡放進容器裡，磕一個雞蛋，放1湯匙耗油、1湯匙生抽、1湯匙料酒、半小勺胡椒粉、生薑末、1勺糖、1/4勺味精、2湯匙甜麵醬，攪拌均勻。

2、花椒粒用小半碗開水泡出色來。