主料

豆腐皮500g

柿子椒150g

調料

食鹽

適量

雞精

適量

蔥

適量

姜

適量

蒜

適量

調和油

適量

千張炒肉的做法

1.生薑大蒜切片

2.千張洗一下

3.千張切菱形塊

4.切蔥花

5.青椒切絲

6.肉切絲

7.鍋燒熱

8.鍋中加入兩勺油，燒到七成熱，加姜蒜爆香

9.倒入肉絲煸炒至白

10.倒入千張翻炒

11.倒入黃豆醬

12.加入青椒翻炒

13.加入一小勺鹽，一小勺雞精

14.翻炒均勻，稍微煨燉兩分鐘

15.出鍋前撒上蔥花

16.裝盤

千張炒肉絲的做法步驟

1千張切條，略粗一些

2瘦肉切絲，用生抽與料酒、澱粉醃製5分鐘

3準備少許胡蘿蔔絲與芹菜段(1個小辣椒切末、姜切末、這裡沒拍)

4鍋內油燒熱後下瘦肉絲炒至斷生

5隨後加入千張胡蘿蔔芹菜薑辣椒末一起炒

6加入少許鹽調味，繼續將所以食材翻炒均勻

7最後加少許水稍微燜一下，放雞精就可以出鍋了

8裝盤