大米又稱“稻米”，它分為粳米、秈米和糯米三種。所以說，粳米是屬於大米，它是大米的其中一個品種。

大米分秈米、粳米和糯米三類。秈米由秈型非糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形。根據秈米的收穫季節，分為早秈米和晚秈米兩種。粳米由粳性非糯性型稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。根據粳米的收穫季節，分為早粳米和晚粳米兩種。糯米由糯性稻穀製成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，分為秈糯米和粳糯米兩種：秈糯米由秈型糯性稻穀製成，米粒一般呈長橢圓形或細長形;粳糯米由粳型糯性稻穀製成，米粒一般呈橢圓形。

2、品質區別

粳米和大米的區別除在它在的表面上可以細微的觀察出來外，它的品質也是可以看出來的，粳米煮著吃起來綿軟而有韌性;而大米煮著吃起來比較有彈性而肥美。

3、外觀區別

粳米和普通大米是兩種不同的水稻，種植方法一樣，加工工藝也一樣，從外觀上並沒有差別，它們形狀一樣，但是在色澤上稍微有一點差別——粳米要偏蠟白一點。

4、營養區別

粳米能提高人體免疫力，促進血液迴圈，從而減少患病的機會。粳米中的糖類、蛋白質含量都比較多，是人體能量的主要來源。粳米飯是提供能量、補充營養的主食;粳米湯又是治療虛症的食療佳品。體虛、高熱、久病初愈者以及女性產後和老年人適宜吃粳米。嬰幼兒宜煮成粥食用。粳米與玉米、甘薯、綠豆等雜糧豆類搭配食用，營養價值更高。

我們平時常吃的大米中含有較多的B族維生素，是預防腳氣病、消除口腔炎症的重要食物。大米熬成粥，有補脾、和胃的作用;喝米湯有滋潤、補氣的作用，它能刺激胃液的分泌，有助於消化，並可促進脂肪的吸收與利用。大米的食用基本沒有什麼禁忌，一般人均可食用。

5、產量區別

大米(一般是指袁隆平的雜交水稻所產)的產量要遠遠高於粳米的產量，所以從種植面積上來說，大米要廣泛得多。

6、價格區別

粳米的價格較普通大米要貴一點。

7、口感區別

粳米要更有韌性，更有嚼頭。

1、粳米和大米雖然在稻穀的外觀上和種植方法上沒有什麼區別，但粳米和大米的顆粒色澤卻不太一樣，粳米要偏蠟白一點。

2、從營養價值來說，粳米的營養價值要比大米高。

3、從產量來說，普通大米（一般是指袁隆平的雜交水稻所產）的產量要遠遠高於粳米的產量，所以從種植面積上來說，普通大米要廣泛得多。

4、從價格來說，粳米的價格較普通大米要貴一點。

5、從口感來說，粳米要更有韌性，更有嚼頭。