麵筋這種食品在我們生活中極為常見，尤其是中國北方居民，麵食更是家中的主食。別看麵筋常見，它營養豐富，並且它的補血功效同樣不容忽視，研究中發現麵筋中所含有的鐵元素較為豐富，而要想補血首先要補鐵，這樣才能起到真正的補血目的。
麵筋的主要營養成分是蛋白質、脂肪和碳水化合物。
麵筋中的蛋白質含量尤其高，甚至高於豬肉、雞肉、雞蛋和部分豆製品，麵筋屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食物。除此之外，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無素，是營養價值較高的傳統美食。
當然，麵筋有沒有營養還得取決於你怎麼吃，比如路邊攤上的烤麵筋不建議常吃，畢竟麵筋經過燒烤後，其中的營養不僅損失大半，而且其經過高溫烘烤後，會產生致癌物苯並芘。因此不建議吃燒烤的麵筋。
麵筋的吃法挺多的，可以涼拌也可以清炒。
我個人的話喜歡把麵筋跟青菜搭配，喜歡肉食的朋友也可以把麵筋跟肉類搭配。
接下來分享一個麵筋的小食譜。
麵筋炒青菜材料：青菜、油麵筋、香菇、水、油、糖、鹽、雞精。做法：1、香菇先泡在滾開水裡備用，青菜洗淨切碎，油麵筋扮碎。2、泡好的香菇切成條狀和青菜麵筋拌在一起。3、油鍋裡放一勺油，青菜麵筋香菇倒下去大火翻炒幾下，倒入一大碗水，加入適量糖、鹽、雞精，翻炒均勻後加蓋悶燒一會。直到水基本收幹就能盛盤了。
麵筋這種食品在我們生活中極為常見，尤其是中國北方居民，麵食更是家中的主食。別看麵筋常見，它營養豐富，並且它的補血功效同樣不容忽視，研究中發現麵筋中所含有的鐵元素較為豐富，而要想補血首先要補鐵，這樣才能起到真正的補血目的。
麵筋的主要營養成分是蛋白質、脂肪和碳水化合物。
麵筋中的蛋白質含量尤其高，甚至高於豬肉、雞肉、雞蛋和部分豆製品，麵筋屬於高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量的食物。除此之外，還含有鈣、鐵、磷、鉀等多種微量無素，是營養價值較高的傳統美食。
當然，麵筋有沒有營養還得取決於你怎麼吃，比如路邊攤上的烤麵筋不建議常吃，畢竟麵筋經過燒烤後，其中的營養不僅損失大半，而且其經過高溫烘烤後，會產生致癌物苯並芘。因此不建議吃燒烤的麵筋。
麵筋的吃法挺多的，可以涼拌也可以清炒。
我個人的話喜歡把麵筋跟青菜搭配，喜歡肉食的朋友也可以把麵筋跟肉類搭配。
接下來分享一個麵筋的小食譜。
麵筋炒青菜材料：青菜、油麵筋、香菇、水、油、糖、鹽、雞精。做法：1、香菇先泡在滾開水裡備用，青菜洗淨切碎，油麵筋扮碎。2、泡好的香菇切成條狀和青菜麵筋拌在一起。3、油鍋裡放一勺油，青菜麵筋香菇倒下去大火翻炒幾下，倒入一大碗水，加入適量糖、鹽、雞精，翻炒均勻後加蓋悶燒一會。直到水基本收幹就能盛盤了。