扁豆角怎麼做

方法/步驟

步驟1/9

新鮮的扁豆角撕掉老莖後，放在清水裡泡洗乾淨。

步驟2/9

扁豆角一個一個地切成細絲，這一步要有耐心喲，切得又細又均勻炒出來才好吃。

步驟3/9

大蒜去皮後清洗乾淨，再剁成蒜末。

步驟4/9

紅色小米椒去蒂後清洗乾淨，再切成細絲。

步驟5/9

新鮮豬肉三分肥七分瘦，剁成肉末。

步驟6/9

鍋中倒入菜油，加入肉末中火炒到肉末發白，再放入蔥花炒香。

步驟7/9

加入小米椒，大火翻炒均勻。

步驟8/9

倒入扁豆角絲大火爆炒，炒到發綠發軟。

步驟9/9

調入鹽、醋、白糖、生抽和蒜末翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

工具原料扁豆角：400g、豬肉：100g、油適量、鹽適量、辣椒絲適量、生抽適量、蔥適量、味精適量

方法/步驟

1/4嫩扁豆角洗淨切絲。

2/4豬肉切絲，辣椒切絲、蔥切末。

3/4炒鍋放油燒熱，先放蔥末煸炒出香味後，將肉絲放入翻炒。

4/4出香味把扁豆倒入，大火炒至熟，調入鹽、生抽、味精出鍋即可。