第一招:麻辣燙式水裡燙熟,另外只要有好的湯底配就可以了.或者直接刷火鍋吃也不錯第二招:清炒加香蔥會有一種爽滑的口感第三招：金針菇肉絲湯金針菇1把、肉絲80克、水4～6碗、澱粉1大匙、青蔥1根、醬油1大匙做法：1.肉絲先用醬油拌醃；金針菇切去蒂頭洗淨切成兩段；青蔥切蔥花；水同步燒開備用。2.將金針菇投入滾水中，接著取肉絲沾上澱粉投入，再以柴魚粉、鹽調味，熄火前放入蔥花及白胡椒粉，滴少許香油即成。第四招：多彩金針菇主材料：新鮮金針菇200克，冷凍什菜粒1湯匙調味料：香油1小匙，李錦記蒸魚生抽1大匙，辣椒油1小匙，生香醋1小匙，白糖1/2小匙做法：1、將金針菇切去根部用清水沖洗乾淨備用；2、鍋內加水煮開後倒入什菜粒和金針菇煮2分鐘，隨後撈起放入冷水中涼透再擠幹水份備用；3、用把金針菇和什菜粒混合放入模型中壓實，再將模型倒扣在大盤中，沒有模型的可用一次性紙杯來扣；4、將調味料混合在一起做成調味汁，倒入盤中即可。PS；如果喜歡吃芥末，可用芥末來做調味汁，別有一番風味。第五招：金針菇伴黃瓜第六招：金針菇炒肉

主料金針菇250克 輔料紅尖椒少許蒜子少許蔥少許鹽少許醬油適量 步驟1.先將金針菇去根，蒜子拍扁切末，蔥切粒，紅尖椒切粒。2.鍋入小半鍋清水，倒入金針菇，放半勺鹽，焯熟，撈出。3.再倒入油，下入紅尖椒，爆香。4.準備金針菇，放上蒜末、蔥粒，淋上醬油，再淋上熱油 就完成了！