青椒炒鮮魷是一道家常風味的美食，肉質鮮嫩、味道獨特，是年夜飯上的一道老少皆宜的菜品。魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血。

　　食材主料：鮮魷魚1個、青燈籠椒2個、油適量、蠔油適量、雞粉適量、砂糖適量、粟米粉適量、清水適量、魚露適量。

　　步驟：

　　1.食材圖。

　　2.準備好芡汁(適量的蠔油、雞粉、砂糖、粟米粉和清水拌勻)。

　　3.全部食材擇洗乾淨並切好。

　　4.鮮魷放入魚露醃製一會。

　　5.熱鍋，爆香蒜頭。

　　6.放入鮮魷煸炒。

　　7.盛出待用。

　　8.原鍋倒入食用油，放入青椒煸炒一會。

　　9.鮮魷回鍋。

　　10.倒入芡汁。

　　11.煸炒收汁。

　　12.熄火盛出。

　　小貼士：鮮魷用魚露醃製一會口味更佳。

所需材料

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主料

胡蘿蔔胡蘿蔔1個相剋食物

百合百合1個相剋食物

輔料

白砂糖白砂糖適量相剋食物

芹菜芹菜50g相剋食物

紅辣椒紅辣椒2個

調料

鹽適量

油適量

製作步驟

1素炒鮮百合1

1.百合剝開，用鹽水泡30分鐘。

2素炒鮮百合2

2.胡蘿蔔、芹菜、辣椒切好。

3素炒鮮百合3

3.鍋裡燒開水，放入百合焯水1分鐘。

4素炒鮮百合4

4.撈出過冷水。

5素炒鮮百合5

5.鍋裡放油，放入辣椒爆出辣味。

6素炒鮮百合6

6.放入胡蘿蔔翻炒兩下。

7素炒鮮百合7

7.放入芹菜繼續翻炒。

8素炒鮮百合8

8.放入控幹水分的百合。

9素炒鮮百合9

9.翻炒幾下放點糖。

10素炒鮮百合10

10.放鹽出鍋。