玉竹可以用來煲湯和做火鍋鍋底，廣東清保涼裡面就有玉竹。玉竹是可以去燥的，例如煲雞湯的時候放點玉竹，可以保持雞的滋補，但又可以不上火。因為在中藥的角度，雞是上火的。

對血壓的影響：給麻醉兔靜脈注射20%玉竹（山東嶗山產）煎劑，每隻1、2或5ml，均使血壓緩慢上升

對心臟的作用：20%玉竹（山東嶗山產）煎劑或玉竹酊劑，對離體蛙心小劑量（2-5滴）使心搏收縮增強，振幅加大，大劑量（10滴）使心搏減弱並迅速停止。

對血糖的影響：家兔以0.5g／kg浸劑肌肉注射，可使血糖上升；而口服其浸膏，血糖先升後降。加藤篤報道，玉竹的甲醇提取物的水溶部分和正丁醇部分對誘發糖尿小鼠分別在4小時後使血糖產生有意義的下降。玉竹甲醇提取物對腎上腺素所致高血糖小鼠的血糖值具有明顯降低作用。並顯示有改善耐糖功能的傾向。其作用機理之一是抑制了肝臟糖酵解系統。亦有報道，用玉竹灌胃大鼠對葡萄糖和四氧嘧啶引起的大鼠血糖升高有抑制作用。

對平滑肌的作用：20%玉竹煎劑可使小鼠離體腸管先興奮後抑制。對小鼠離體子宮僅有緩和的刺激作用。

擴充套件資料：

玉竹，別名葳蕤，形容枝葉繁盛：當戶種薔薇，枝葉太葳蕤。在中醫中是一種藥材，也叫玉竹，玉竹有節色淡黃，扁圓彎曲蠕蟲樣。功用是養陰潤肺，益胃生津。用於肺胃陰傷，燥咳痰粘，舌幹煩渴，或陰虛外感溫邪，發熱無汗，乾咳咽痛等症。