這是因為油溫熱，而勺子又是導熱物體，麵糊接觸後就會與勺子粘連。在勺子裡塗點油，再壓洋芋泥，炸時就不粘勺了。洋芋粑粑的做法洋芋四個，肉末或小脆哨，蔥花，薑汁，鹽巴，味精，胡椒粉，豬油，保鮮膜，砧板，菜刀或搗藥錘和模型工具。製作方法：第一步：將菜場買回來的洋芋洗乾淨備用；（四個洋芋可以做出6個洋芋粑，自己做比較划算一些實在一點，純洋芋成本低太多了，外面賣的是不會給你放肉末的，外面賣的就是一般的素洋芋。）第二步：將洋芋放入裝有冷水的鍋中煮透煮熟（用筷子插一下看是否能插穿土豆）備用；第三步：將煮好的洋芋撈出來讓其自然冷卻，冷卻後用洗乾淨的手撥去洋芋皮備用；第四步：將去了皮的洋芋切成小塊備用，我們在砧板上鋪上一層保鮮膜（為了使保鮮膜很好的粘在砧板上，可在乾的砧板上灑上一些乾淨的清水再貼保鮮膜。）。第五步：將切好的洋芋小塊一塊塊放到粘有保鮮膜的砧板上（最多一次壓三小塊），然後給菜刀刀面上放些涼開水，為的是等一下壓洋芋時不太粘刀面。第六步：將壓好的洋芋放入蒸鍋裡徹底蒸透後取出；放入調料拌勻。第七步：用模具將土豆泥壓出你想要的形狀備用。（注意：模具先塗油再壓土豆泥，一定要壓實不然在下一個操作環節容易出現問題，不壓實等會兒煎的時候就會徹底散架就不好了。）第八步：往平底鍋放入一定的豬油或色拉油，一定要將油蓋滿平底鍋的底部，這樣才好煎才熟得快一些。煎到兩面金黃即可。
這是因為油溫熱，而勺子又是導熱物體，麵糊接觸後就會與勺子粘連。在勺子裡塗點油，再壓洋芋泥，炸時就不粘勺了。洋芋粑粑的做法洋芋四個，肉末或小脆哨，蔥花，薑汁，鹽巴，味精，胡椒粉，豬油，保鮮膜，砧板，菜刀或搗藥錘和模型工具。製作方法：第一步：將菜場買回來的洋芋洗乾淨備用；（四個洋芋可以做出6個洋芋粑，自己做比較划算一些實在一點，純洋芋成本低太多了，外面賣的是不會給你放肉末的，外面賣的就是一般的素洋芋。）第二步：將洋芋放入裝有冷水的鍋中煮透煮熟（用筷子插一下看是否能插穿土豆）備用；第三步：將煮好的洋芋撈出來讓其自然冷卻，冷卻後用洗乾淨的手撥去洋芋皮備用；第四步：將去了皮的洋芋切成小塊備用，我們在砧板上鋪上一層保鮮膜（為了使保鮮膜很好的粘在砧板上，可在乾的砧板上灑上一些乾淨的清水再貼保鮮膜。）。第五步：將切好的洋芋小塊一塊塊放到粘有保鮮膜的砧板上（最多一次壓三小塊），然後給菜刀刀面上放些涼開水，為的是等一下壓洋芋時不太粘刀面。第六步：將壓好的洋芋放入蒸鍋裡徹底蒸透後取出；放入調料拌勻。第七步：用模具將土豆泥壓出你想要的形狀備用。（注意：模具先塗油再壓土豆泥，一定要壓實不然在下一個操作環節容易出現問題，不壓實等會兒煎的時候就會徹底散架就不好了。）第八步：往平底鍋放入一定的豬油或色拉油，一定要將油蓋滿平底鍋的底部，這樣才好煎才熟得快一些。煎到兩面金黃即可。