可以 沙葛甜醬肉絲 主 料： 脢頭肉180克，洋蔥1個，沙葛150克，甜菜脯10條，蒜蓉2茶匙。 配 料： 鹽1/4茶匙，生抽、生粉、水及油各1茶匙，糖1/2茶匙，麻適量。海鮮醬2湯匙，磨豉醬1茶匙。水4湯匙，生抽、糖各1茶匙，麻油適量，生粉1/2茶匙。 做 法： 1、 脢頭肉切幼絲，拌入醃料待10分鐘。 2、 洋蔥、沙葛及甜菜脯切成細條。 3、 燒熱2湯匙油，先炒肉絲，加蒜蓉爆香，再加入所有切條材料撈勻。 4、 加芡汁（1）炒透，再埋芡汁（2），煮滾即成。 甜醬肉絲爽脆味濃，最適宜配薄餅及麵條一起品嚐 綠豆沙葛瘦肉湯 材料：綠豆75克，沙葛250克，瘦肉400克，陳皮1小塊，精鹽少許。 製作：將綠豆洗淨，瀝乾水，備用。沙葛洗淨去皮，切厚塊，備用。陳皮浸軟，去瓤洗淨，備用。瘦肉洗淨，備用。把適量清水煲滾，加入以上用料煲滾，再用慢火煲4小時，下鹽少許調味，即可食用。 功效：清熱解表，清涼解渴。 沙葛煲豬踭湯 用料：沙葛一個、淡菜80克、豬踭460克、姜一片、蔥一條。 做法：沙葛去皮切厚件，淡菜浸軟洗淨。爆香姜、蔥，下淡菜爆透，使去腥味，然後用熱水沖洗。豬踭出水過冷河。把適量水煲滾，放下沙葛、淡菜、豬踭煲滾，慢火煲三小時，下鹽調味 沙葛瘦肉煲 [原料/調料] 沙葛250克、桂元肉20克、瘦肉150克、生薑10克。清水500克、鹽20克、味精10克、紅糖10克。 [製作流程] 1.沙葛去皮切厚片，瘦肉切厚片，生薑切片。 2.瓦煲注入清水，加入瘦肉，用中火煲30分鐘。 3.再調入鹽、味精、紅糖、沙葛同煲20分鐘即成。 沙葛炒魷魚 原料：沙葛5兩、鮮魷魚6兩、黑木耳3錢胡蘿蔔半根、洋蔥半個，姜蔥蒜少量 薑汁、料酒各1茶匙，鹽和雞粉少量，澱粉2湯匙、香油、白胡椒粉少許，鹽、雞粉各半茶匙，澱粉和水3湯匙 做法： 1.黑木耳泡發後，放滾水中煮10分鐘備用； 2.沙葛切薄片備用； 3.鮮魷魚去內臟後切去頭尾，剖成大片，去衣膜後切十字花，再改小塊（魷魚內臟有黑水，清洗時要小心）； 4.洋蔥切絲後和魷魚塊放醃料同醃15分鐘，然後放滾水中略煮，取出瀝乾水； 5.下油少量，將沙葛和黑木耳同炒，炒時放半碗水，出鍋時只要蔬菜，水要蓖去； 6.再下油適量，爆香姜、蒜，然後放胡蘿蔔片炒一下，繼而放煮過的魷魚翻炒； 7.放入炒好的沙葛和黑木耳同炒； 8.下蔥、勾芡，出鍋 沙葛肉碎炒飯 材料： 冷飯 兩碗 蛋 3只 沙葛 半個 絞肉（豬牛參半）約十元 絞肉醃料： 生抽1湯匙 生粉適量 麻油少許 紹酒半湯匙 調味： 魚露1茶匙 雞粉2茶匙 糖1茶匙 古月粉少許 五香粉少許 做法： 1. 把絞肉醃好備用(約醃半小時)； 2. 沙葛洗淨、切粒備用； 3. 發蛋備用； 4. 下2湯匙油炒肉碎及沙葛、加蛋同炒(邊攪邊下油鑊)； 5. 最後加入冷飯炒松,並下調味即可成。