我們先來看一下漢字筆順的基本規則。
按照wiki上的描述，漢字筆順的基本規則如下：
先橫後豎，先撇後捺，從上到下，從左到右，由外至內，先外後內再封口，先中間後兩邊，但有時可能並不如此。
「辶」顯然是從了「從上到下」這條規則的寫法。
有的答友回答了：因為「辶」叫做「走之底」，在偏旁部首分類上屬於「底」，所以在筆順上後寫。 這其實是本末倒置了。 因為偏旁部首的分類，是按照既有的漢字所歸納出來的，先有的漢字，後有的偏旁部首分類的規則。 所以實際上，應該是因為「辶」在筆順上後寫，所以在偏旁的分類上才被歸為「底」。
PS： 現在國內的部首分類基本上是很粗略的「旁頭底框」4種，「辶」屬於「底」（字的下部）。 但按照日本和南韓現在所使用的「偏旁冠腳構垂繞」7種的部首分類系統（也是中國古代使用的分類法），「辶」其實不屬於「腳」（字的下部）而是屬於「繞」（字的左下）。 不過無論怎樣分類，在筆順上都是後寫「辶」的。
辶辶辶辶辶 分 辶辶辶辶辶辶 隔 辶辶辶辶辶 線 辶辶辶辶辶辶
那麼，究竟為什麼筆順上是後寫「辶」的呢？
再引用一下wiki上關於筆順作用的說明：
筆順一定程度上可能會影響漢字的書寫速度和美觀性。
是的，答案很簡單，就是為了書寫上的順暢和美觀。
「辶」作為偏旁，從一個字的佈局上來講，並非是字的主體部分，而是一個筆畫較少的、位於偏下方位置的「附屬」。 在書寫這樣一個文字時，先書寫其位於上方的主體部分，更有利於整個字整體佈局和構架的把握，更容易把字寫得美觀、漂亮。 （筆畫較少這一點很重要。舉個例子，同樣作為「繞」（字的左下），筆畫較多、結構較複雜的「走」「鬼」「毛」旁在筆順上就是要先寫的，而筆畫較少、結構簡單的「辶」「廴」「凵」則是後寫的。）
小結一下，「辶」在筆順上後寫，是因為這樣寫更美觀、順暢。 而這樣寫美觀、順暢的原因，是因為「辶」位於字的偏下方且筆畫較少（不是字的主體部分）。
那麼，再繼續追溯下去，為什麼「辶」作為偏旁，寫在字的偏下方呢？
這一點就有趣了，「辶」作為一個偏旁，其實並不是一開始就寫在字的左下方的。
我們來看一下「辵」字旁字形的演化：
篆書：隸書：草書：行書：楷書：
可以看到，「辵」字旁最初是寫在字的左邊的。（此時的筆順，我猜測應該是先寫的。） 在篆書向隸書，再向草書和楷書演化的過程中，逐漸變成了「辶」。
而導致這種演化的，主要是三個原因：
1.主因：筆畫的簡化。 從最初的7筆簡化成為了3-4筆。 大陸：3筆（點、橫折折撇、捺） 臺灣：4筆（點、橫折、橫折、捺） 日本、南韓：按照字的不同，有1個點和2個點兩種寫法，分別為3筆和4筆
2.字形區分。 為了簡化後的字形區別於別的偏旁，把最後一筆捺挪到了字形的下方並拉長。 如果不作這個變化的話，寫成草書時很容易和「氵」「訁」混淆。
3.意境。 漢字是很寫意的文字，書法上這拉長的一捺，更有「行走」的意境。
綜上所述，「辶」在筆順上後寫，是因為這麼寫流暢、美觀。 這樣寫流暢的原因是因為「辶」在結構上不是字的主體部分且位於字的偏下方。 「辶」之所以成為這種結構，是漢字字形長期演化發展的結果。
希望這個答案可以幫到題主。
我們先來看一下漢字筆順的基本規則。
按照wiki上的描述，漢字筆順的基本規則如下：
先橫後豎，先撇後捺，從上到下，從左到右，由外至內，先外後內再封口，先中間後兩邊，但有時可能並不如此。
「辶」顯然是從了「從上到下」這條規則的寫法。
有的答友回答了：因為「辶」叫做「走之底」，在偏旁部首分類上屬於「底」，所以在筆順上後寫。 這其實是本末倒置了。 因為偏旁部首的分類，是按照既有的漢字所歸納出來的，先有的漢字，後有的偏旁部首分類的規則。 所以實際上，應該是因為「辶」在筆順上後寫，所以在偏旁的分類上才被歸為「底」。
PS： 現在國內的部首分類基本上是很粗略的「旁頭底框」4種，「辶」屬於「底」（字的下部）。 但按照日本和南韓現在所使用的「偏旁冠腳構垂繞」7種的部首分類系統（也是中國古代使用的分類法），「辶」其實不屬於「腳」（字的下部）而是屬於「繞」（字的左下）。 不過無論怎樣分類，在筆順上都是後寫「辶」的。
辶辶辶辶辶 分 辶辶辶辶辶辶 隔 辶辶辶辶辶 線 辶辶辶辶辶辶
那麼，究竟為什麼筆順上是後寫「辶」的呢？
再引用一下wiki上關於筆順作用的說明：
筆順一定程度上可能會影響漢字的書寫速度和美觀性。
是的，答案很簡單，就是為了書寫上的順暢和美觀。
「辶」作為偏旁，從一個字的佈局上來講，並非是字的主體部分，而是一個筆畫較少的、位於偏下方位置的「附屬」。 在書寫這樣一個文字時，先書寫其位於上方的主體部分，更有利於整個字整體佈局和構架的把握，更容易把字寫得美觀、漂亮。 （筆畫較少這一點很重要。舉個例子，同樣作為「繞」（字的左下），筆畫較多、結構較複雜的「走」「鬼」「毛」旁在筆順上就是要先寫的，而筆畫較少、結構簡單的「辶」「廴」「凵」則是後寫的。）
小結一下，「辶」在筆順上後寫，是因為這樣寫更美觀、順暢。 而這樣寫美觀、順暢的原因，是因為「辶」位於字的偏下方且筆畫較少（不是字的主體部分）。
辶辶辶辶辶 分 辶辶辶辶辶辶 隔 辶辶辶辶辶 線 辶辶辶辶辶辶
那麼，再繼續追溯下去，為什麼「辶」作為偏旁，寫在字的偏下方呢？
這一點就有趣了，「辶」作為一個偏旁，其實並不是一開始就寫在字的左下方的。
我們來看一下「辵」字旁字形的演化：
篆書：隸書：草書：行書：楷書：
可以看到，「辵」字旁最初是寫在字的左邊的。（此時的筆順，我猜測應該是先寫的。） 在篆書向隸書，再向草書和楷書演化的過程中，逐漸變成了「辶」。
而導致這種演化的，主要是三個原因：
1.主因：筆畫的簡化。 從最初的7筆簡化成為了3-4筆。 大陸：3筆（點、橫折折撇、捺） 臺灣：4筆（點、橫折、橫折、捺） 日本、南韓：按照字的不同，有1個點和2個點兩種寫法，分別為3筆和4筆
2.字形區分。 為了簡化後的字形區別於別的偏旁，把最後一筆捺挪到了字形的下方並拉長。 如果不作這個變化的話，寫成草書時很容易和「氵」「訁」混淆。
3.意境。 漢字是很寫意的文字，書法上這拉長的一捺，更有「行走」的意境。
辶辶辶辶辶 分 辶辶辶辶辶辶 隔 辶辶辶辶辶 線 辶辶辶辶辶辶
綜上所述，「辶」在筆順上後寫，是因為這麼寫流暢、美觀。 這樣寫流暢的原因是因為「辶」在結構上不是字的主體部分且位於字的偏下方。 「辶」之所以成為這種結構，是漢字字形長期演化發展的結果。
希望這個答案可以幫到題主。