作為一個臨沂人。當然是炒雞和攤煎餅了 在其他城市吃過炒雞但是始終不是家裡的味道 鮮辣椒紅辣椒花椒加上雞塊一起炒。簡直好吃到爆。這個菜一定要辣。再來兩塊煎餅蘸湯吃 辣的美味。 攤煎餅是從小吃到大的。 小時候是用ａｏ子。就是一個圓圓的放在火上的東西。 現在我媽都用電餅鐺。 把外邊的煎餅弄的脆脆的。放上韭菜土豆豆腐火腿腸胡蘿蔔啥的再來個雞蛋放點辣椒 別提多好吃了 差點忘記還有一個就是韭菜盒子。韭菜盒子外邊的餅一定薄薄的有韌勁。我們家的韭菜盒子都是很大的一個 韭菜加雞蛋或者是放豆腐。鮮美無比。再放點紅辣椒更棒哈。 辣子雞照片找不到啦不然光看照片都流口水放一張團圓飯的吧

我是東北人，老媽做菜，東北的媽媽味道有:

1、燴酸菜。這隻有過年殺豬時才能解饞。家裡的大鐵鍋，放上豬肉酸菜長時間燉，第二天吃，豬肉不膩，酸菜入油，夠味；

2、燉豆角。媽媽種的豆角很多，每次都是雜燉:大馬掌、彎勾黃、兔子翻白眼，我喜歡大馬掌，肉厚沒豆。媽媽燉的豆角顏色還綠，湯剛好沒，豆角上還冒著油泡，大盆的上來，飯成了配菜，豆角成了主食，可勁造，真過癮；

3、炒土豆絲。最簡單的一道菜，最見功夫。刀功夠細，火候正好。最喜歡洗土豆絲洗出的澱粉，沉澱後媽媽在土豆絲邊單炒，滑滑膩膩的小灶味道，充滿了媽媽對老兒子的你愛。

這就是我記憶力媽媽的味道，媽媽走後，就只能在記憶力品味了。

‖橡子果涼粉，是媽媽的味道，是家

味道！

母親節快到了，以愛之名，致愛母親。

小時候吃過一道媽媽做的美食，一直留在我記憶深處。在我們四川農村的山裡長著一種樹，當地人叫它梨木樹，現在我查了資料才知道它的名字叫——橡子樹，橡子的葉子很有油性，我們這裡的人把橡樹葉子拿來當引火柴，非常好燒。橡子的果子也挺好玩，我們小時候把它拿來陀螺在地上轉。

最神奇的地方是橡子果可以做涼粉，因為橡子果裡面富含澱粉等營養物質。你小時候吃過橡子涼粉嗎？

我五六歲的時候，正是生活困難的文革後期，我們吃飯都吃不飽，總覺得肚子餓。有一天，媽媽去後山摘了一大盆橡子果，用水泡軟後，把皮去了，媽媽就用石磨把橡子果磨成漿，然後用紗布過濾後，就變成橡子澱粉了。

等我睡了一覺醒來，看見媽媽端著橡子果涼粉在我眼前讓我吃，橡子果涼粉用菜油辣子拌的，放了一點蒜末和香蔥，那是無比的美味，我一口氣吃完了！

在那個飢餓的年代，爸爸媽媽為了我們能夠吃飽飯，會想著法子給我們弄吃的，這就是家的味道，濃濃的父愛和母愛！我已經四十多年沒有吃過這種美食了，我很想自己親手還原橡子果涼粉的製作過程，做給媽媽吃，只可惜現在還不是橡子果收穫的季節！

這一生，我吃過最美味的東西就是橡子果涼粉，雖然它有點澀口。因為這是媽媽的味道，是家的味道。感謝媽媽生養了我，給了我一生最溫暖的母愛！

祝福媽媽母親節快樂，祝天下的媽媽節日快樂！

記憶中，媽媽做的八寶飯，色澤鮮亮，甜香糯口，軟硬適中。

每年春節，一家人都會滿懷興奮的期待，手裡玩著，眼晴卻溜溜的瞟一眼廚房。鼻子時刻捕捉著，那絲絲甜香的美味...

八寶飯有好幾種做法，在我們家鄉，八寶指:蓮子，葡萄乾，紅棗，核桃仁，杏仁，瓜條，青梅，瓜仁，食材豐富，色彩晶瑩，粒圓飽滿，放在一個個玻璃小碗裡，煞是好看！糯米則用上好的江米。須提前浸泡四個小時，

八寶飯雖做工繁瑣，卻滋味醇厚，寓意吉祥，美好！是最令人垂涎的年夜飯...

除了春節，平常，只要我感冒和身體不舒服，就會央求媽媽，為我做一碗八寶飯，心中猜想著，亮晶晶的米粒底下，藏滿了一個個可愛的″寶貝兒"...

而今，母親早已不故去，再也吃不到母親親手做的八寶飯，這麼多年，在各種宴席上，也吃過各種各樣的八寶飯，然而，總覺得滋味寡淡，似乎差了點什麼？

也許，差的就是媽媽的味道吧？那是一種愛的味道，無人能替代...

空心菜吧！因為在小時候家裡沒有錢買肉吃，所以在家的時候都是吃的空心菜多點，雖然現在的生活改善了很多，也因為長年在外勞碌。一年沒回幾次家，每次每次一回到家裡，一吃到老媽煮的空新菜，都會有一種童年的回憶。那種味道，那種口感，都是一如既往的好吃，一味憶童年，一味父母恩！！！