萵筍炒肉屬於家常菜譜，主要原料是萵筍和豬肉；工藝是炒，製作簡單；　　萵筍炒肉的原料：萵筍、豬肉　　萵筍炒肉的配料：姜、辣椒　　萵筍炒肉的調料：鹽、醬油、雞精、油　　萵筍炒肉的做法：　　

1、萵筍洗乾淨切片，肉也切片待用，萵筍用鹽醃2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆，醃好後沖洗乾淨，瀝乾水份待用；　　

2、鍋中油熱，放薑片，倒入肉片大火煸炒發白；　　

3、加點料酒，少點幾點醬油繼續翻炒1分鐘；　　

4、倒入萵筍，加些小幹辣椒，加鹽，大火翻炒2分鐘；　　

5、然後加點雞精就可起鍋了，是不是很簡單啊。　　溫馨提示　　1、萵筍用鹽醃2到3分鐘，這樣萵筍吃起來更脆。　　2、萵筍怕鹹，鹽要少放才好吃。　　吃出健康：　　萵筍含鉀量較高，有利於促進排尿，減少對心房的壓力，對高血壓和心臟病患者極為有益。含有少量的碘元素，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒調劃都有重大影響。因此萵筍具有鎮靜作用，經常食用有助於消除緊張，幫助睡眠。不同於一般蔬菜的是它含有非常豐富的氟元素，可參與牙和骨的生長。能改善消化系統和肝臟功能。刺激消化液的分泌，促進食慾，有助於抵禦風溼性疾病和痛風。　　美食禁忌：　　1、萵筍忌與蜂蜜同食。　　2、萵筍中的某種物質對視神經有刺激作用，古書記載萵苣多食使人目糊，停食數天，則能自行恢復，故視力弱者不宜多食，有眼疾特別是夜盲症的人也應少食。