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鹹黃花魚乾怎樣做好吃？

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  • 1 # S的QNY

    食材小黃花魚 適量食鹽 適量醃製階段方法/步驟1:

    把洗乾淨的小黃魚（假設5條左右）放在碟子上，把食鹽撒在黃魚上適量，用菜籃蓋好放在陰暗處一晚

    方法/步驟2:

    因為用鹽醃製的魚一整晚會出水，所以第二天可以早點起來，把黃魚分條晾曬在陽臺

    方法/步驟3:

    晾曬兩天左右，把黃魚的頭部和內臟的髒東西清除掉

    方法/步驟4:

    待黃魚晾曬乾和徹底失去水分後便可以放入冰箱儲存

    製作階段方法/步驟1:

    拿出小黃魚若干條

    方法/步驟2:

    將花生油少許放入油鍋內，燒至五成熱，放入蔥段少許、薑片少許、洋蔥少許爆炒出香，然後放入黃魚小火煎3分鐘

    方法/步驟3:

    再倒入白酒4克、鹽3克、番茄沙司、味精、糖、醬油、胡椒粉調味後加入清水350克小火燜6分鐘，大火收汁後用溼澱粉勾芡，淋香油裝盤

    方法/步驟4:

    將剩餘的蔥、姜、洋蔥、青紅椒片放入燒至五成熱的花生油中小火滑1分鐘取出後蓋在黃魚上即可

    注意事項注意黃魚醃製時放在Sunny充足的地方注意製作時可根據個人喜好新增不同調味料

  • 2 # 蒙D57777

    這個好要看個人口味的

    我喜歡洗洗泡泡 放生薑 蔥放在鍋裡蒸著吃

    我男朋友喜歡炸了吃

    我爸爸媽媽喜歡紅燒

    就不知道你了

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