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每個人都是從單身走進婚姻的，所以大家多少都有一些單身時做飯的生活經驗。

當然，也有一些從不做飯的“單身貴族”；

說到給單身的朋友推薦廚具，我第一個想到的就是神器“雪平鍋”：

這個雪平鍋，電磁爐、煤氣灶都能用，煮菜、下麵條、煮湯樣樣皆可以，

最主要的是端著鍋就能吃，連盤子都省了，既省錢又省得洗盤子；

你們說，是不是單身朋友下廚的最佳拍檔？

1、題主已有電磁爐，配上雪平鍋直接就可以開煮：

2、晚上加班煮個面做夜宵：

3、油炸

4、煲湯

5、冬天叫上三兩好友來個小火鍋：

有了雪平鍋，單身的朋友再買個煮飯的電飯煲，基本就能一個人把小日子過的有滋有味了；最主要雪平鍋也不貴，一兩百元即可拿下哦；

主要是針對你是否喜歡做飯，因為愛研究做東西，你廚房的東西自然而然就會變多，做菜過程中你會發現你缺什麼。廚具最基本就是一個悶罐一個大勺，分別用來熱菜、蒸麵食和炒菜。尺寸儘量還是大一點好，畢竟可能週末或者家人來。電飯煲3L即可，炒勺，鏟子和罩晾最基本就好，沒那麼多要求，有一個好的油煙機就好。筷子準備十雙，碗碟各五個，魚盤子一個，鐵盆兩個，瓢一個完全是為四五個朋友來家聚會準備。飯桌和凳子簡單就好。

單身人士做什麼都離不開刀

但是到底什麼樣的刀才算好刀呢？

評價一把刀的標準是什麼？

在這裡 我來分享一些經驗～

貼心太長不看版:

 • 好鋼材是好廚刀的基礎，而碳含量又是鋼材質量的基礎；

 • □Cr□，一般來說，Cr（鉻元素）前的數字越大，鋼材效能越好；

 • 以雙某人為代表的德系鋼材最愛5Cr15MoV，對廚刀有更高追求請直接滑到文末。

詳細版：

一把廚刀，最簡單粗暴的甄選標準就是原料鋼材。雖然這不是唯一標準，但是差的鋼材就算用上再好的技術，做出來的刀也是先天不足。

切菜嘛，首先看的是刀快不快。所以在廚刀的效能上，很重要的一點就是鋒利度保持。碳是廚刀硬度的基礎，含碳越高，硬度就越高，鋒利度也越好保持。

物極必反，單純追求高碳含量也是沒有意義的，硬度更高，相應地，脆性也更大，於是廚刀容易崩口。 除了碳，廚刀鋼材中還需要加入不同的“輔料”提升綜合能力，比如之前出現的Cr、Mo和V： Cr-鉻，能夠生成一層緻密氧化膜，防止鋼材的腐蝕，使刀具經久耐用； Mo-鉬，強化鉻的耐蝕作用，增加強度，使刀片保持長久鋒利； V-釩，含釩的鋼強度更高，斷面結晶密實。 便宜的中式廚刀，原料基本逃不開400系列不鏽鋼，高檔一點的，就會用到3Cr13、4Cr13，Cr前的數字表示含碳量，3Cr，那麼含碳量就是0.3%，可以作為判斷廚刀品質的一個直接指標。 雙某人等德國品牌廚刀的主力鋼材是5Cr15MoV，硬度、耐磨、防鏽等表現都不錯，價效比高。

從這個“5”也能看出來，它的碳含量就可以俯視之前提到的那些中式廚刀常用鋼材。 這要中式廚刀怎麼比？起跑線上就輸了

可是即使是這樣有“先天缺陷”的中式廚刀，拿在手裡，處理食材時不用換刀，一氣呵成的痛快，與華人烹飪習慣的貼合，是德系廚刀不能比的。

比如曾經的“天下第一刀”，撈刀河刀具以“湘極·撈刀河精作”的姿態復出江湖，材料徹底革新，工藝嚴苛最佳化。 比如：湘極·撈刀河精作一九六四版，致敬1964年，長沙撈刀河力壓北京王麻子、杭州張小泉，在全中國產品質量大評比中一舉奪魁。

因此 選購時要中式還是西式刀 都可以從具體的材料方面來判定 合適自己的 就是最好的