1．肉燕 肉燕皮是用精肉配上澱粉等輔料精製而成，形似紙狀，潔白光滑細潤，散發出肉香，食時頗有燕窩風味，非常爽口，故被譽為肉燕皮。 2．魚丸 福州著名的風味小吃。一般用鰻魚、馬鮫等魚肉搗成泥糊狀，調拌優質薯粉為皮，用精肉、蝦仁等作餡，捏成丸子。煮熟後泡以美味高湯，加上蔥花，浮於湯麵，稱“七星魚丸”。它具有色澤潔白、質有彈性、肉餡香松、口味清爽等特點，素負盛名。 3．扁肉、拌麵 一提起沙縣小吃總是離不開“扁肉拌麵”，扁肉和拌麵就像是鴛鴦配一樣，被人稱做是"情侶套餐"，有拌麵則必須要扁肉搭配，扁肉肉嫩皮薄如沙 5．鍋邊 這是福建最有名的小吃，可謂是代表美食，就只有福州才有哦，也叫鍋邊糊，算是一種麵皮，可以加香菇、蝦米、白菜等一起煮真是美味至極啊。很多在外的遊子都非常想念家鄉的鍋邊，回來後都特地跑去吃一碗。有的人自己也會做，在家就可以吃到。 6．礪餅 福州傳統風小吃。圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，可單獨食用。福州人大多把蠣餅做早點下粥小菜，特別是蠣餅配吃鍋邊糊，一干一稀，風味佳美。 7．春捲 俗稱春餅，皮薄似蟬翼。食時，選攤開薄餅，自取包餡，餡可選豆芽、竹筍、肉絲等炒熟備卷。也可把春捲放入油鍋中炸一樣美味。 8．光餅 有甜的和鹹的兩種，上面沒有芝麻的是甜的，有芝麻的是鹹的。歷史上是為了紀念大將軍戚繼光而發明並流傳的，有的人還把鹹的光餅從中間切開把韭菜、雞蛋等放在裡面製成中國式的漢堡也很美味。 9．蝦蘇，福州話叫哈嚕。 可夾在饅頭裡吃，那可是一絕哦。 10．三角糕，福建叫芋果.福州話叫"握威" 11．粉幹 12．年糕(過年的時候幾乎家家都有的) 13．米薺，一般是農曆七月中旬過節是吃的。也就是鬼節的時候.餡是黑豆,包好後放到原先裝有生米的鑼子裡滾幾滾,就好拉! 14．皮皮蝦，福建叫蝦蛄 15.撈化16.冰飯 連美國紐約唐人街都有 長樂冰飯 的招牌
1．肉燕 肉燕皮是用精肉配上澱粉等輔料精製而成，形似紙狀，潔白光滑細潤，散發出肉香，食時頗有燕窩風味，非常爽口，故被譽為肉燕皮。 2．魚丸 福州著名的風味小吃。一般用鰻魚、馬鮫等魚肉搗成泥糊狀，調拌優質薯粉為皮，用精肉、蝦仁等作餡，捏成丸子。煮熟後泡以美味高湯，加上蔥花，浮於湯麵，稱“七星魚丸”。它具有色澤潔白、質有彈性、肉餡香松、口味清爽等特點，素負盛名。 3．扁肉、拌麵 一提起沙縣小吃總是離不開“扁肉拌麵”，扁肉和拌麵就像是鴛鴦配一樣，被人稱做是"情侶套餐"，有拌麵則必須要扁肉搭配，扁肉肉嫩皮薄如沙 5．鍋邊 這是福建最有名的小吃，可謂是代表美食，就只有福州才有哦，也叫鍋邊糊，算是一種麵皮，可以加香菇、蝦米、白菜等一起煮真是美味至極啊。很多在外的遊子都非常想念家鄉的鍋邊，回來後都特地跑去吃一碗。有的人自己也會做，在家就可以吃到。 6．礪餅 福州傳統風小吃。圓形，色呈金黃，殼酥香，餡鮮美，可單獨食用。福州人大多把蠣餅做早點下粥小菜，特別是蠣餅配吃鍋邊糊，一干一稀，風味佳美。 7．春捲 俗稱春餅，皮薄似蟬翼。食時，選攤開薄餅，自取包餡，餡可選豆芽、竹筍、肉絲等炒熟備卷。也可把春捲放入油鍋中炸一樣美味。 8．光餅 有甜的和鹹的兩種，上面沒有芝麻的是甜的，有芝麻的是鹹的。歷史上是為了紀念大將軍戚繼光而發明並流傳的，有的人還把鹹的光餅從中間切開把韭菜、雞蛋等放在裡面製成中國式的漢堡也很美味。 9．蝦蘇，福州話叫哈嚕。 可夾在饅頭裡吃，那可是一絕哦。 10．三角糕，福建叫芋果.福州話叫"握威" 11．粉幹 12．年糕(過年的時候幾乎家家都有的) 13．米薺，一般是農曆七月中旬過節是吃的。也就是鬼節的時候.餡是黑豆,包好後放到原先裝有生米的鑼子裡滾幾滾,就好拉! 14．皮皮蝦，福建叫蝦蛄 15.撈化16.冰飯 連美國紐約唐人街都有 長樂冰飯 的招牌