茶樹菇的功效 補腎 利尿 除溼 健脾 益氣健胃 補虛扶正 促進脂肪代謝 止瀉 抗腫瘤 抗癌 茶樹菇的營養價值 柳松茸蛋白質營養豐富，其中蛋白質中有18種氨基酸，人體必需的8種氨基酸含量齊全，賴氨酸的含量高達1.75%，經常食用，能增強記憶。還含有葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物、抗癌多糖等營養成分，並且有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素。柳松茸能降低膽固醇、利尿、對小兒低熱、尿床有獨特療效；能防癌、抗癌、防衰老、健脾胃、駐容養顏等。因其極高的藥用保健療效，柳松茸被譽為“中華神菇”。 茶樹菇的使用效果 中醫認為，該菇性甘溫、無毒，有補腎、利尿、除溼、健脾、益氣健胃，補虛扶正，促進脂肪代謝、治腰痠痛、止瀉、抗腫瘤、抗癌的功效。是高血壓、心血管和肥胖症患者的理想食品。 茶樹菇的適用人群 一般人都適合，尤其適合高血壓、心血管和肥胖症患者食用。 如何挑選茶樹菇 好的茶樹菇粗細大小應該是一致的，如果不一致，則說明不是一個生長期的，摻雜著陳年茶樹菇。另外，茶樹菇聞起來應該沒有黴味。 茶樹菇的儲存方法 先包一層紙，再放入塑膠袋，置於陰涼通風乾燥處儲存即可，冰箱冷藏的話，要注意經常拿出來通通風，否則容易黴變。如果是茶樹菇幹，則可以儲存數月。

食材

主料

鯽魚

新鮮茶樹菇

輔料

木耳

鹽

雞精

蔥姜

料酒

步驟

1.木耳撕成小朵泡發，茶樹菇去根洗淨。

2.鯽魚去內臟，洗淨，擦乾魚身的水。

3.熱油鍋，爆香薑片後煎魚，兩面煎透，加料酒，加兩碗水，蓋蓋子大火煮開。

4.待湯成奶白色後，放入木耳和茶樹菇，煮熟即可。