近年來，這樣的中介平臺多如牛毛一樣的出現，並不是科技的創新，反而是更加的壓榨勞動人民的血汗，不管動用什麼功能，他應該歸屬於乙方 ，這樣的企業也做不長，中介始終都是要被淘汰的.

現在這個社會吧，大多數人除了工作勤快，其餘真的挺懶的，例如同事小張，明明餐廳就在公司樓下，他偏偏還要點個外賣，讓送餐員送上來......

為了順應潮流，無論是快餐肯德基、德克士，還是中餐外婆家、綠茶餐廳，甚至是火鍋串串類的小龍坎、鋼管廠小郡肝都推出了外賣。

但是，在方便訂餐的同時，網上外賣訂餐食品質量、無證經營、衛生狀況差等問題也隨之暴露出來。

全國兩會期間，如何構築網路外賣食品安全“防火牆”，成為全華人大代表關注的話題。 有人大代表建議禁無實體店外賣，禁止家庭私廚以及沒有實體店的從事網路外賣，一時間引起人們的關注。

就最近爆出的“外婆家”洗菜池裡洗拖把、廚師踩著荷臺走等衛生亂象而言，僅僅是將無實體店外賣禁止是遠遠不夠的。如若將“禁無實體店外賣”與“明廚亮灶”相結合，或將進一步保障餐食的製作安全。

監管不給力？數字化來幫忙

眾所周知，食品安全關係到很多環節，從原材料採購、運輸、加工，最後到裝盤擺上餐桌，整個行程是一個鏈條，意味著每一個環節都需要嚴格把關。

雖然國家有詳細的政策對食品安全進行規範、管理，但因中國之大，餐飲企業眾多，傳統的管理模式方式單一、成本巨大，難以實現有效的監管，這就給了違法企業可趁之機。

但透過使用智慧演算法、物聯網、大資料分析、雲計算、移動網際網路等現代數字化技術，就能幫助監管部門遠端實時全面的掌握社會餐飲全鏈條資料和動態資訊，能從容應對各種突發性問題，最終實現食品安全事故的及時監控、有效預防，突發事故的快速溯源、高效處理。

納尼！點外賣還可以看直播？

雖然現在很多餐飲單位都已經實施了明廚亮灶，但只能在店內就餐才能看到後廚直播的場景，可上班族工作日哪裡有時間去餐廳？

是的，你沒有聽錯，手機上就可以觀看！送餐員取餐前，你隨時可以拿起手機檢視廚師的製作流程，再也不用擔心有人給你加料、少料了，這個可比看肥皂劇有意思多了。

當然，等待就餐的過程總是那麼漫長，順便還能打發下時間~

沒時間？AI小可愛實時線上

看到這裡，有的小夥伴可能要說，有時候忙的天昏地暗，吃飯的時間都是擠出來的，哪裡還有時間看直播？

除此之外，AI還能自動分析後廚人員著裝是否規範：廚師服、口罩、帽子......甚至還能識別違規操作，並啟動整改預警。

數字化明廚亮灶，妥妥的

不過，目前明廚亮灶主要以餐飲實體店應用較多。試想一下，如果外賣平臺的所有商戶都加入明廚亮灶，使餐食加工更加透明化，是否外賣餐食安全、衛生問題將會進一步改善呢？

無論是“建議禁無實體店外賣”，還是推動更多外賣商戶加入明廚亮灶，都是為了更好地保障外賣餐食製作安全，讓消費者吃得更放心。

只有得到消費者認可的餐飲企業，才能獲得消費者免費的口碑宣傳，門庭若市；反之，負面差評也能令一家餐飲慘淡經營。

總之，安全健康的食材，乾淨整潔的環境，已經成為吸引消費者的硬道理。故，餐飲數字化“明廚亮灶”在保證消費者的食品安全中具有重要的促進作用！