1、山泉煎茶有懷 唐代：白居易 坐酌泠泠水，看煎瑟瑟塵。 無由持一碗，寄與愛茶人。 譯文 坐著倒一鼎清涼的水，看著正在煎煮的碧色茶粉細末如塵。手端著一碗茶無需什麼理由，只是就這份情感寄予愛茶之人。 2、一七令·茶 唐代：元稹 茶。 香葉，嫩芽。 慕詩客，愛僧家。 碾雕白玉，羅織紅紗。 銚煎黃蕊色，碗轉麴塵花。 夜後邀陪明月，晨前獨對朝霞。 洗盡古今人不倦，將知醉後豈堪誇。 譯文 此茶翠綠，香清高，味甘鮮，耐沖泡。茶深受“詩客”和“僧家”的愛慕，茶與詩，總是相得益彰的。 先要用白玉雕成的碾把茶葉碾碎，再用紅紗製成的茶羅把茶篩分，烹茶先要在銚中煎成“黃蕊色”，爾後盛載碗中浮餑沫。飲茶，不但夜晚要喝，而且早上也要飲。不論古人或者今人，飲茶都會談到精神飽滿，特別是酒後飲茶有助醒酒。 3、品令·茶詞 宋代：黃庭堅 鳳舞團團餅。恨分破、教孤令。金渠體淨，只輪慢碾，玉塵光瑩。湯響松風，早減了、二分酒病。 味濃香永。醉鄉路、成佳境。恰如燈下，故人萬里，歸來對影。口不能言，心下快活自省。 譯文 幾隻鳳凰在鳳餅茶上團團飛舞。只恨有人將茶餅掰開，鳳凰各分南北，孤孤零零。將茶餅用潔淨的金渠細心碾成瓊粉玉屑，但見茶末成色純淨，清亮晶瑩。加入好水煎之，湯沸聲如風過鬆林，已經將酒醉之意減了幾分。 煎好的茶水味道醇厚，香氣持久。飲茶亦能使人醉，但不僅無醉酒之苦，反覺精神爽朗，漸入佳境。就好比獨對孤燈之時，故人從萬里之外趕來相逢。此種妙處只可意會，不可言傳，惟有飲者才能體會其中的情味。 4、臨安春雨初霽 宋代：陸游 矮紙斜行閒作草，晴窗細乳戲分茶。 素衣莫起風塵嘆，猶及清明可到家。 譯文 鋪開小紙從容地斜寫行行草草，字字有章法，晴日窗前細細地煮水、沏茶、撇沫，試著品名茶。 呵，不要嘆息那京都的塵土會弄髒潔白的衣衫，清明時節還來得及回到鏡湖邊的山陰故家。 5、寒夜 宋代：杜耒 寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。 尋常一樣窗前月，才有梅花便不同。 譯文 冬天的夜晚，來了客人，用茶當酒，吩咐小童煮茗，火爐中的火苗開始紅了起來了，水在壺裡沸騰著，屋子裡暖烘烘的。 月光照射在窗前，與平時並沒有什麼兩樣，只是窗前有幾枝梅花在月光下幽幽地開著，芳香襲人。這使得今日的月色顯得與往日格外地不同了。

被酒莫驚春睡重，賭書消得潑茶香，當時只道是尋常。—— 納蘭性德《浣溪沙·誰念西風獨自涼》休對故人思故國，且將新火試新茶。 —— 蘇軾《望江南·超然臺作》寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅。 —— 杜耒《寒夜》矮紙斜行閒作草，晴窗細乳戲分茶。 —— 陸游《臨安春雨初霽》酒困路長惟欲睡，日高人渴漫思茶。 —— 蘇軾《浣溪沙·簌簌衣巾落棗花》竹下忘言對紫茶，全勝羽客醉流霞。 —— 錢起《與趙莒茶宴》酒闌更喜團茶苦，夢斷偏宜瑞腦香。 —— 李清照《鷓鴣天·寒日蕭蕭上瑣窗》古琴曲《 流水》月色滿軒白，琴聲亦夜闌；冷冷七絃上，靜聽松風寒。古調隨自愛，今人多不彈；為君投此曲，所貴知音難。王維《竹裡館》獨坐幽篁裡，彈琴復長嘯。深林人不知，明月來相照。王維《酬張少府》晚年惟好靜，萬事不關心。自顧無長策，空知返舊林。松風吹解帶，山月照彈琴。君問窮通理，漁歌入浦深。李白《聽蜀僧濬彈琴》蜀僧抱綠綺，西下峨眉峰。為我一揮手，如聽萬壑松。客心洗流水，餘響入霜鍾。不覺碧山暮，秋雲暗幾重。李白《月夜聽盧子順彈琴》閒坐夜明月，幽人彈素琴。忽聞《悲風》調，宛若《寒松》吟。白雪亂纖手，綠水清虛心。鍾期久已沒，世上無知音。白居易《廢琴》絲桐合為琴，中有太古聲。古聲淡無味，不稱今人情。玉徽光彩滅，朱弦塵土生。廢棄來已久，遺音尚泠泠。不辭為君彈，縱彈人不聽。何物使之然？羌笛與秦箏。