想在縣城做麻辣燙，不是不可以，在加上現在麻辣味的食物，基本上都是年輕人喜歡的，客流量應該不是問題。加盟店半死不活的，那是因為一成不變，長時間沒有新穎的口味，人人都嘗試膩了，在加上價格肯定比一般要貴那麼一點，並不是人人都喜歡連鎖店的食物，既然有投資想做麻辣燙，那西安唯典小吃培訓中心的小編就給你幾點建議，希望可以幫到你！

1、味道比別人好。口味上，麻辣燙口感單一，沒有太多特色，新開的麻辣燙店要戰勝老店並不是一件容易的事。味道好首先底料就要好，再就是食材要新鮮，別人不敢採購的高價菜品，你的店裡都要有，比如金針菇、西蘭花、海鮮菇等，都是七八元一斤，這些菜品在店裡的零售價才十來塊錢，無疑大大增加了開店成本。當然，鍋底的製作肯定需要專業的懂技術的人，西安唯典小吃培訓中心手把手師傅親自傳授正宗手藝，如果有需要可以直接私信“技術”兩個字，小編定會知無不言的！

2、裝修比別人好。現在裝修材料都大幅上漲，精緻的裝修少這七八萬，多則十幾萬，對投資者而言難道不是增加前期資金投入嗎？麻辣燙作為中小投資專案，是否值得在前期過多投入，想必投資者更是加清楚的。

3、位置比別人好。好的地段租金昂貴且競爭激勵，門面還不容易找，一般在人流量大的地方，租個40平方的店動不動就要十幾萬的房租，加上十幾萬的裝讓費，誰又願意拿出這麼多錢去冒風險呢？

4、服務態度比別人好。如果口味、裝修和位置都不能取勝，那隻剩下服務態度和老闆的為人處事，在挑剔的顧客面前，要做到海底撈式的變態服務，恐怕沒幾個人能做到！

只要以上這些最基本的問題都解決了，飽和的市場也會有很不錯的發展，其次要有一定的經營模式，別不懂就嘗試，除非你有很多的資金，所以口味技術，經營模式缺一不可。如果您有任何關於陝西小吃技術或者經營方面的問題，請您私信發“技術”兩字，唯典小編一定會知無不言、言無不盡。

小縣城還投資十多萬，投資太高了，而且小縣城消費水平在那，貴了肯定沒人吃，吃的基本都是年輕的，或者圖便宜，能吃飽飯的人。在小地方幹餐飲你要衡量當地消費水平和投入的錢多長時間能回本。小縣城你要位置特別好，在商圈，流動人口多，那也可以，如果不是商業街，投這麼多，只能是打水漂，除非你特別牛逼。