你所謂的假，是什麼樣的一個感受？如果是口感，味道對不上你的胃口，這不叫假，最多算難喝而已。醬香酒本來就是百匠百味，再加上原材料，勾兌師的因素，造成了味道的巨大差異，這是正常的，不能算假。假如你買的是茅臺酒，喝著卻是濃香型的味道，這才叫假。

一是你買到的本就是一瓶假酒。

你是花了1800從專賣店買的，自然認為買的就是一瓶真茅臺，而市場上的假茅臺要比真茅臺多很多，一般消費者有是很難鑑別真偽的。

二是說明你不常喝茅臺。

如果是經常喝的不是醬香型白酒，偶爾喝茅臺就覺得香味不對，茅臺酒的焦香和糊香味較為突出，不喜歡醬香型的人是很難接受的。

三是一種心理感覺。

一般人心情不好時，對吃的喝的總覺得無味，此時的茅臺可能還不如二鍋頭，就是這個道理。

在那個年產幾千噸的年代，這不無可能，而且大有可能。

回到題目中來：題主確信買到的茅臺酒是真酒，但是喝著像假的——準確說應該是感覺口感不對。為什麼？我們不質疑題主，相信這是一瓶真酒，其實也好解釋，並且原因有很多：

1.身體不適。不一定是感冒生病了，沒有休息好，都有可能。

2.口感不適。下酒菜有沒有不一樣？

3.心情不適。心情好的時候，喝的水會更甜一些；心情不美的時候，一切都食之無味。

1.調酒師不一樣。一般來說，不用質疑調酒師，但是不同的調酒師，調出來的酒，口感有差異。

2.儲存上出了問題。有沒有暴曬過？有沒有受潮？這些都極其影響口感，太陽暴曬過的茅臺酒，甚至沒有啤酒好喝。這也可能是為什麼“喝品”不值錢的原因之一。

茅臺哪裡香了？

其一：年費並不是指存放了多少年，而是用來區別口感的！

其二：也是勾兌酒而已，只不過勾兌手段先進。基於純糧基酒。我也是做純糧食酒的，雖然不是一個香型。我的是清香，但是沒覺得醬香一定高於清香。

我做的是固態發酵的高粱原漿酒，論品質我不服任何。論包裝，廣告。文化，影響我自愧不如。

但是我覺得喝酒喝的是酒吧…不是瓶子。當然商務應酬聚會還是難免不了的。

最不理解的是把這種酒當口糧的人是什麼心態？錢多燒的嗎？

並不是詆譭它，只是它不爭氣呀。不提升品質。天天想著漲價！！這兩個新聞大家搜一下。第一個圖片裡面的就懂了

對，你買真的喝，喝出是假的就對了，因為平時你喝的都是假酒，已經習慣了，偶爾喝真的就會覺得是假的。證明你買的這瓶就肯定是真的。

有幾點原因

其一，醬香型白酒廠少，產量低，一般人喝不上。

醬香型白酒只有只有赤水河兩岸才能生產出來。大家應該聽說過，茅臺酒廠遷址遵義後，無論怎麼試驗，都無法達到在茅臺鎮生產出來的醬香酒的品質，後來又把廠址遷回茅臺鎮。只有茅臺鎮赤水河谷的土地上才能生產處優質的醬香型白酒，而其他地方是沒有辦法生產，也沒有辦法模擬的。產量少了，供不應求，自然能喝到的人也就少了。

其二：醬香型白酒工藝複雜，生產週期長，導致其價格又高，一般人喝不起。

醬香型白酒生產系以當地優質糯高粱為原料，用小麥製成高溫曲，而用曲量略多於原料，生產工藝季節性很強，嚴格按照節氣，端午採曲、重陽投料。生產週期長達一年，共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料，一至七個烤酒輪次，可概括為二次投料、九次蒸煮、八次發酵、七次取酒，歷經春、夏、秋、冬一年時間。根據生產工藝，三斤高粱二斤曲才能產一斤酒，還要存放五年以上才能勾兌，勾兌又不能加一滴水）。

其三，醬香型白酒度數偏高，香味複雜，沒有其他香型白酒的口感和香氣。在這個浮躁的年代，人們不會品。

醬香型白酒香氣和口感純粹自然，沒有其他香型白酒香氣和口感單純。醬香白酒自然發發酵，勾兌時不新增任何化學香精、調味劑、調色劑和水，自然發酵過程中產生的酸甜苦辣各種味道均兼而有之，喝習慣醬香型酒以後人們很難接受其他香型白酒。新工藝生產的其他香型白酒則不是釀造出來後，直接加水、加化學香精和調味劑等，調出來的香味和口感比較單純，且度數相對較低，價格也相對親民，因此，人們都習慣了喝綿柔型的白酒。另外，醬香型白酒具有保健功能，和茶道一樣，有相對比較複雜的品鑑程式，需要靜下心來小酌慢品。喝好醬香酒加微信（qaqwjL66668888）而對於今天這個浮躁的年代，酒只是成為了大家結識朋友、撮合生意的催化劑，逐步演變成了感情深，一口悶了，現在的大部分人不去品酒，也不會品酒。

你的問題讓我想到一個故事，是說，富人帶了一個玻璃戒指，但是每個人都說他帶的是鑽戒，而有一個窮人突然帶了一個真鑽戒，但是每個人都在嘲笑他，說他帶了一個玻璃裝成鑽戒！再一個就是，再頂級的廚師，都不可能炒出兩份一模一樣的蛋炒飯！除非是一個鍋！

茅臺喝了不少，慢慢總結出品鑑經驗，囉囉嗦嗦寫了一下，供大家參考。

要學習品鑑茅臺酒，需要一些準備工作。

首先，要找到一個傳統的大型供銷社，再找到一個大醬缸，把頭伸進去，深吸一口氣，熟悉一下這個味道。

第二，找到生漆收購點，解開油紙，深吸一口氣，熟悉一下這個味道。

第三，找到農資區，隔著六六粉紙箱，就能聞到味道，深吸一口氣，熟悉一下這個味道。

第四，找到農資區，隔著敵敵畏紙箱，就能聞到味道，深吸一口氣，熟悉一下這個味道。

開始品酒，優質的醬酒會依次呈現大醬味、膠皮味、焦糊味、生漆味、六六粉味、敵敵畏味，並且幾種味型結合緊密、綿厚，沒有段落感，回味雋永。