1. 驢肉，馬肉，豬肉本身就有價格差異，各種魚的價格也不一致。價格取決於價值，又受供求關係影響，這個大家都學過吧。

2. 動物和臨床都有論文，但信不信就是另外一回事了。

近日，“全國衛生12320”發微博寫道，“阿膠在保健品中的段位一直很高，有種種功效的光環加持：補血、止血、養顏、安胎、抗疲勞、抗癌……不過，請透過現象看本質，阿膠只是“水煮驢皮”。驢皮的主要成分是膠原蛋白，而這種蛋白質缺乏人體必需的色氨酸，並不是一種好的蛋白質來源。”

事實上，“12320”此次釋出的關於阿膠的說法並非第一次在網上出現，2016年，醫療自媒體“丁香醫生”就曾撰文指出燕窩、阿膠、蜂蜜等保健品實際功效堪憂。而此次，“12320”微博也只是將該文章內的部分內容擷取，釋出出來。人民日報也曾在2016年時引用果殼網等資料，稱阿膠、紅棗、紅糖這些 “補血神品基本沒用”。

雖然每100克阿膠中含有至少60克，但人不可能直接使用未經加工的阿膠，在經過加工後，每100克阿膠加工製品中含有的蛋白質就很少了，相比起來和一個雞蛋差不多，“但阿膠價格昂貴，考慮成本，確實不如一個雞蛋。”

阿膠對中國來講就是個笑話。藥典並沒有對什麼叫阿膠給出解釋，而是列出了一堆沒用的指標和資料。之所以叫阿膠還是要回到本草綱目中李時珍的說法。但目前根據藥典的工藝熬製的阿膠就是驢皮加水熬的，這個水還要是蒸留水，別的水不合格。而真正熬製阿膠的水是古阿井的水！這種水現在還有，是2000多年的旱井中湧出的水！周圍方圓幾百公里早已沒有旱井出水了，唯獨這口2000多年的老井出水！這種水的密度比其他地下水要重很多，一桶水要比附近的地下水重3/5斤，因此，用它熬製的才叫阿膠！而採用藥典工藝作的應該叫驢皮膠，和豬皮凍差別不大，因此應該叫假阿膠！現在市面上的所有阿膠都是這種假阿膠！