甜到極致也是苦，極必反。

今天是我申請認證的第一天，我就說一個我生活中的實用事例吧：小孩子吹空調，吹得冷過頭，你給她蓋被子，她就是說熱，還老踢被子。這時摸摸她身子明明是冷冷的，特別是鼻子也是冷冷的。只有用人體取暖法就是抱抱。（我這寶媽對幼兒照顧不周所積累的經驗）

物極必反，人生也罷，菜餚也罷。在生活中糖是甜的，鹽是鹹的，但你如果把它新增到過量時你就會發現它變苦了，人生如果太過於平坦富足，一遇到偶爾的小挫折就會讓人難以接受，因為他習慣了平穩的生活，習慣了事事如意，不順心的日子讓他的內心難以接受，挫折感倍增。反過來，一個常年生活在底層，任何事都要靠自己努力拼搏才會擁有的人，一旦苦盡甘來出人頭地之時，那時的他內心、人生當然是甜的，

物極必反這四個字我覺得用的非常好。甜到極致我覺得是發苦，我舉個我自己的例子吧。

懷孕的時候，要做糖耐量測試，什麼是糖耐量測試呢，就是空腹喝葡萄糖水，將75克的無水葡萄糖溶於250到300毫升水中，空腹抽血。五分鐘內把糖水喝完，喝的第一口開始計時，一小時抽一次，餐後兩小時再抽血。那個葡萄糖水的濃度非常大，就是你說的甜到極致了，我當時喝的時候頭暈目眩，真正感覺到苦的味道，不僅僅口感，還有心裡的那種難受，身心俱苦。

那反之，苦到極致呢？當然是苦盡甘來。好比喜歡吃乾煸苦瓜的人，剛開始可能有點苦，可是吃到後來越吃越想吃，那苦不就變成了甜嘛？

我按我個人經驗。來回答這道問題。甜到極致，應該是鹹了 ，做廚師多年的經驗可以這麼說。白糖如果放太多肯定是鹹，比如說拿一道可樂雞翅來做實驗。比如說可樂雞翅糖放太多肯定是鹹齁嗓子，我做可樂雞翅放的調料，也就是糖和可樂。一點水分沒有。如果說你的糖放太多，最後導致雞翅肯定是鹹，沒法下嚥。可樂必須沒過雞翅。如果顏色不夠的話可以放一點點老抽。做法是把雞翅飛水。撇去浮沫。然後撈出用涼水衝一下。鍋裡放入色拉油。四層熱，把雞翅倒入裡面。炸制稍微表面金黃。撈出備用。然後放入底油。把薑絲放入鍋中炒香，倒入可樂。沒過雞翅。開了的時候小火慢燉。湯汁差不多可以放入少許水澱粉。然後淋入明油。出鍋擺盤即可。這個問題我回答了，有可能偏離題目。是，確實是經過實踐中得到的答案。如果糖放多了它會鹹，只是我個人的看法。也是我多年來的經驗。今天的回答就到這裡，感謝關注，感謝點贊。