小時候經常和小夥伴去山溝裡面捉螃蟹，提個小桶，翻開一個個嵌在泥土裡的石頭，抓到比手掌心大的就帶回家，想盡各種辦法弄來吃。

1.烤

竹子林有很多幹枯的大竹葉，我們就抱一大堆葉子，在泥土鬆軟的地方拱一個洞，把葉子燒起來，土豆紅薯玉米什麼的，都放在裡面烤。當然，還有我們抓到的螃蟹。

由於看不到裡面的狀況，螃蟹經常取出來，就已經烤得非常焦，腿已經不能吃了，只能把裡面的肉摳出來吃。

我到現在都還記得，有種非常鹹的味道。

2.炒

四川這邊炒菜喜歡用泡椒，或者郫縣豆瓣，捉回來的螃蟹，我們就讓年紀大的姐姐把螃蟹切成幾大塊，在切大蔥，蒜，姜，一股腦就在鍋裡炒。

小時候也不懂做飯，更不懂食材的搭配，就像炒其他家禽一樣，各種配料一起炒，再加點醬油醋。最後吃起來，就跟吃平時的炒菜味道一樣，味道還是挺重的，有點類似於現在的香辣蟹。

3.拌老乾媽下飯

小時候特別喜歡吃老乾媽，每次吃飯都要拌一點。如果捉了螃蟹，我們就把裡面的肉挖出來，放在微波爐裡面打熱，再挖幾勺老乾媽，和米飯一起拌著吃。到最後吃到的，全是老乾媽的味道。

4.煲粥

我媽知道我們抓螃蟹回來吃之後，就幫我們做，給我們煮粥，然後把螃蟹切小塊，放在裡面一起煮。味道是什麼樣，現在已經記不得了，潮汕砂鍋粥裡面，也會有周放螃蟹，大概就是那樣，但是山溝裡的螃蟹，味道還真不怎樣。

5.拌麵

家裡有小孩到江蘇那邊上學，於是每年我都能得到一箱大閘蟹。剛開始吃就是清蒸，蘸點蘸料。後來清真吃酒了，就用勺子把蟹膏、蟹黃挖下來，拌麵吃，放點醬油醋，做法極其不專業，但味道真的很完美。