阿膠糕

1紅棗洗淨剪去核成小條狀，再用料理機打成棗泥。提前半天把阿膠打成粉末用黃酒浸泡著，時不時攪拌下。2把炒熟的黑芝麻打成粉末，枸杞和冰糖打成粉末，紅棗打成泥或小顆粒，阿膠浸泡進黃酒攪拌融化。3核桃用小火炒熟，炒之前最好別弄碎要不然受熱不均容易炒糊，經驗總結哦，還是不弄碎的好！4一定要用平底鍋容易成型，鍋底刷點芝麻香油不易粘鍋哦5將融化好的阿膠黃酒倒入鍋中用小火邊熬邊攪，熬製30分鐘可加少量水，加入冰糖繼續熬到如圖掛旗的狀態即可6加入紅棗繼續攪拌7加入黑芝麻繼續攪拌8加入枸杞繼續攪拌9最後加入核桃仁繼續攪拌，熬製到比圖片再幹一點就可以了，一定很小火哦！！千萬別熬糊了哦！！邊熬邊不停攪拌！10熬好關火等稍微涼一點倒入保鮮膜中壓按成塊，我是用兩塊菜板壓平的，一定要包上保鮮膜，最後整理好方型可以放冰箱零度冷藏一兩小時更易結塊哦。11涼透後取出先切成幾個均勻的大塊啦！再切成小塊！最好在菜板上墊上保鮮膜再切不容易粘哦！12切成小塊裝入保鮮的碗中，在保鮮碗裡，我是錯開裝的，這樣不容易一片一片粘在一起哦！最後放入密封放入冰箱冷藏！！我是放在零度保鮮冷藏的！吃的時候再從冰箱取出來！！

自制阿膠糕的做法：

材料：阿膠 125G 黃酒 250ML 紅棗 50G 桂圓 幾粒

枸杞 50G 黑芝麻 100G 核桃 200G 黃冰糖 100G

1.袋子中裝入阿膠125G，敲打成小塊。放入碗中加入黃酒蓋上保鮮膜放冰箱泡兩天。

2.將芝麻100G和核桃200G炒熟，白芝麻微變黃就行了。聞到芝麻香。

3.將阿膠隔水熬煮，一直攪拌，小心糊了，至阿膠成液體，加入糖100G攪拌融化。

4.查測熬好的方法就是，勺子拿起能成掛旗狀。

5.依次加入其它材料，炒好的核桃200G 黑芝麻100G， 枸杞50G 桂圓幾粒 紅棗50G 每次加入要充分攪拌與阿膠融合。

6.放盤抹點香油，倒入阿膠後鋪上保鮮膜，壓平實放入冰箱冷藏。

7.凝固後取出切片，每天服食1-2片。放冰箱存放很久都不會壞的。

阿膠，口感最好的吃法當屬阿膠糕了，配以黑芝麻核桃紅棗枸杞冰糖等的熬製成塊，純香淡甜可口的， 營養更豐富。尤其自己做的，怪味一點沒有，很香很好吃，有時會忍不住的多吃一片。

阿膠是國寶級別的補品，秘密工藝配方製造，極具補氣養血的功效，自古就被女人青睞。氣血足容顏才紅潤，這點並不是幾大千一套的化妝品能抹得來的，且早保養才能晚衰退，氣血越平衡，人就越健康。

阿膠糕還可以幫你解決這些煩惱：手腳冰涼（月經不規律、寒宮、有暗色血塊）；產後氣虛乏力；睡眠不好（淺易驚醒、失眠脫髮）；面色昏暗（面板粗糙無光澤、皺紋眼袋黑眼圈、色斑）更年期（煩躁易怒、心悸失眠）；寒宮不孕；工作壓力大而出狀況的男人。

【阿膠糕】

材料：阿膠500克

配料：黃酒500ml，冰糖400克，紅棗500克，核桃500克，黑芝麻500克，枸杞200克。

做法：用小錘子將阿膠隔著包裝稍稍砸碎些，再開啟將小塊的阿膠倒入研磨機，打磨成細細的粉狀。上好的阿膠是深棕色，燈光下看純淨無雜質，敲碎後的斷面非常亮，無異味。

將阿膠粉倒入不粘鍋中，加入黃酒，浸泡一夜後會成果凍狀，酒味也會淡很多。黃酒買10塊錢一瓶的那種即可，20元一瓶的酒味太濃了。

將各種配料準備好。黑芝麻是炒熟的；紅棗洗淨徹底晾乾水份；將紅棗去核後切成棗片。

老冰糖放入破壁機中研磨成粉。將泡了黃酒的阿膠，放小火上熬製，邊熬邊攪拌，至阿膠全部軟化，放入冰糖粉。

小火，不停的攪拌，熬至鍋中冒著黏稠的密集的小泡泡，並能聞到香濃的紅糖味，加入枸杞翻拌拌勻。

再依次的加入紅棗、核桃、黑芝麻拌勻，一直小火操作。都要拌勻後再加入另一樣，越攪拌越粘稠，得耐著性子使點力氣的翻拌均勻。

全部攪拌均勻後即可關火。整個熬製過程中，若是火大了或者攪拌慢而熬糊了，那熬出的阿膠糕就會有苦味的。保鮮盒內刷一層薄油。

趁熱將熬好的阿膠糕全部倒入保鮮盒內，壓實並抹平表面。涼透後冷藏至硬，拿出切片即可，然後再放冰箱冷藏儲存著慢慢食用，最好是單片塑封起來更好存放。

食用方法：每天兩片。

阿膠不能與生蘿蔔同食，一個是補氣的一個是洩氣的。