回答如下。“殺口”與“沙口” 是兩個不同的概念。不知提問者是指的哪一種？“殺口”指茉莉花茶出現了品質問題。“沙口”是指老北京們特指的那種類似於沙瓤大西瓜的“沙口”。老北京們都喜歡有“沙口” 的茉莉花茶。① “沙口”的來源。★茉莉花茶一般都採用烘青綠茶打底。因為烘青製作的綠茶，吸附力最強，與茉莉花一起進行窨制，效果最好。★茶葉的澀味物質，形成“沙口”。形成茶葉澀感的物質有: 茶多酚，鐵離子，醛類物質，脂類兒茶素等等。這些澀味物質越豐富，茶葉的苦澀感就越強，茶湯的濃醇鮮爽口感越強，鮮嫩度就越好，由澀味物質形成了茉莉花茶的 “沙口”。★窨花環節，形成的“沙口”。在窨花時，如果採用玉蘭花打底，並且使用量較大，這時的茉莉花茶口感顯“有勁”，馥郁芬芳香氣高揚，很受中老年人群的喜愛，形成的 “沙口”。② “殺口” 的形成。茉莉花茶形成 “殺口” 的主要原因是發黴變質引起的。★發黴的茉莉花茶帶 “殺口”。飲用後有刮喉感，鎖喉感，口腔喉嚨有收縮崩緊感，針刺感，嚴重者出現腹瀉腹痛症狀。★用香精的茉莉花茶帶 “殺口”。前兩泡，香氣高濃，兩泡後，香氣散盡，茶散如泥。③茉莉花茶帶 “沙口” 的產地。★品牌: 北京張一元茶葉有限公司。產地: 北京。★品牌: 吳裕泰茶葉股份有限公司。產地:北京。★品牌:福建品品香茶葉有限公司。產地: 福建。★品牌:蝴蝶。福建茶葉進出口有限公司。產地: 福建。（僅供參考，歡迎評論指正。）
回答如下。“殺口”與“沙口” 是兩個不同的概念。不知提問者是指的哪一種？“殺口”指茉莉花茶出現了品質問題。“沙口”是指老北京們特指的那種類似於沙瓤大西瓜的“沙口”。老北京們都喜歡有“沙口” 的茉莉花茶。① “沙口”的來源。★茉莉花茶一般都採用烘青綠茶打底。因為烘青製作的綠茶，吸附力最強，與茉莉花一起進行窨制，效果最好。★茶葉的澀味物質，形成“沙口”。形成茶葉澀感的物質有: 茶多酚，鐵離子，醛類物質，脂類兒茶素等等。這些澀味物質越豐富，茶葉的苦澀感就越強，茶湯的濃醇鮮爽口感越強，鮮嫩度就越好，由澀味物質形成了茉莉花茶的 “沙口”。★窨花環節，形成的“沙口”。在窨花時，如果採用玉蘭花打底，並且使用量較大，這時的茉莉花茶口感顯“有勁”，馥郁芬芳香氣高揚，很受中老年人群的喜愛，形成的 “沙口”。② “殺口” 的形成。茉莉花茶形成 “殺口” 的主要原因是發黴變質引起的。★發黴的茉莉花茶帶 “殺口”。飲用後有刮喉感，鎖喉感，口腔喉嚨有收縮崩緊感，針刺感，嚴重者出現腹瀉腹痛症狀。★用香精的茉莉花茶帶 “殺口”。前兩泡，香氣高濃，兩泡後，香氣散盡，茶散如泥。③茉莉花茶帶 “沙口” 的產地。★品牌: 北京張一元茶葉有限公司。產地: 北京。★品牌: 吳裕泰茶葉股份有限公司。產地:北京。★品牌:福建品品香茶葉有限公司。產地: 福建。★品牌:蝴蝶。福建茶葉進出口有限公司。產地: 福建。（僅供參考，歡迎評論指正。）