雞蛋的膽固醇高一點點，100克去殼雞蛋中的膽固醇含量是585毫克，鴨蛋565毫克。
雞蛋中的膽固醇含量高，其他蛋類也不遜色。按《中國食物成分表》的資料，100克去殼雞蛋中的膽固醇含量是585毫克，鴨蛋565毫克，鵝蛋704毫克，鵪鶉蛋515毫克，凡是蛋類的蛋黃都含有大量膽固醇。但蛋黃畢竟很小，遠遠不到100克，一個雞蛋黃的膽固醇總量大約只有200毫克。蛋類是營養豐富的食物，大家沒有必要因為膽固醇高放棄吃，只需注意量即可。
https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/72f082025aafa40f43212782a664034f79f0198d
擴充套件資料：
以下特定人群應適當限制雞蛋的攝入量：
1、大多數人宜每天攝入不超過一個雞蛋。有研究發現，每天攝入不超過一個雞蛋並不會增加或者降低心臟疾病的風險，但更多的雞蛋攝入是否有損於心臟或其它器官的健康目前仍不清楚。
2、糖尿病患者僅吃蛋清是合理的，蛋黃包含蛋白質、膽固醇、維生素和礦物質等多種營養素，而蛋清則主要包含蛋白質。如果只吃蛋清，就不會攝入膽固醇，但同時也錯過了其它有益的營養素。然而對於需要限制膽固醇攝入的個體如糖尿病患者，僅吃蛋清是合理的。
3、限制紅肉攝入對於降低血液膽固醇水平更為重要，高膽固醇血癥的患者也應減少膳食膽固醇的攝入。雞蛋，尤其是蛋黃，是膳食膽固醇的重要來源之一。然而，同時限制富含膽固醇和飽和脂肪的食物如紅肉，對於降低血液膽固醇水平和心臟疾病的風險則更為重要。
參考資料：http://health.people.com.cn/n/2015/0522/c14739-27039997.html
http://health.people.com.cn/n1/2016/0506/c21471-28330349.html
雞蛋的膽固醇高一點點，100克去殼雞蛋中的膽固醇含量是585毫克，鴨蛋565毫克。
雞蛋中的膽固醇含量高，其他蛋類也不遜色。按《中國食物成分表》的資料，100克去殼雞蛋中的膽固醇含量是585毫克，鴨蛋565毫克，鵝蛋704毫克，鵪鶉蛋515毫克，凡是蛋類的蛋黃都含有大量膽固醇。但蛋黃畢竟很小，遠遠不到100克，一個雞蛋黃的膽固醇總量大約只有200毫克。蛋類是營養豐富的食物，大家沒有必要因為膽固醇高放棄吃，只需注意量即可。
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以下特定人群應適當限制雞蛋的攝入量：
1、大多數人宜每天攝入不超過一個雞蛋。有研究發現，每天攝入不超過一個雞蛋並不會增加或者降低心臟疾病的風險，但更多的雞蛋攝入是否有損於心臟或其它器官的健康目前仍不清楚。
2、糖尿病患者僅吃蛋清是合理的，蛋黃包含蛋白質、膽固醇、維生素和礦物質等多種營養素，而蛋清則主要包含蛋白質。如果只吃蛋清，就不會攝入膽固醇，但同時也錯過了其它有益的營養素。然而對於需要限制膽固醇攝入的個體如糖尿病患者，僅吃蛋清是合理的。
3、限制紅肉攝入對於降低血液膽固醇水平更為重要，高膽固醇血癥的患者也應減少膳食膽固醇的攝入。雞蛋，尤其是蛋黃，是膳食膽固醇的重要來源之一。然而，同時限制富含膽固醇和飽和脂肪的食物如紅肉，對於降低血液膽固醇水平和心臟疾病的風險則更為重要。
參考資料：http://health.people.com.cn/n/2015/0522/c14739-27039997.html
http://health.people.com.cn/n1/2016/0506/c21471-28330349.html