四季豆和甘藍一起是可以吃的都含有豐富的營養元素但四季豆要煮熟煮透。
如果四季豆未煮熟：1.豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝 血作用。
2.四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使 人食物中毒，出現胃腸炎症狀。
為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
四季豆：營養元素很豐富，如蛋白質，維生素，礦物質，葉酸，碳水化合物等等，吃四季豆可以補充營養，增強免疫力，提高抵抗力，強身健體。
四季豆含有銅元素：可以促進頭髮，骨骼，面板，腦部和肝臟等的健康發育。
四季豆還含有葉酸：有效地抗腫瘤，緩解精神壓力，促進腦部發育等等。
甘藍：功效與作用：
1、消炎止痛 ：甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治 感冒引起的咽喉疼痛。
2、甘藍菜是一類強身健體的蔬菜 ：甘藍是一個大家族，它有眾多的姐妹，是一類 最常見的蔬菜。
3、維護健康與增強免疫系統的功能 ：200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一 個柑橘的兩倍。
4、治療面板病： 甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於 各種面板瘙癢，溼疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜 對於維護面板健康十分有益。
5、防治腫瘤： 芬蘭的科研人員發現：在吃捲心菜的同時，再喝一杯酸奶，能夠防 治腫瘤的發生。因為捲心菜中的某種化學成分，經過發酵後對腫瘤 細胞具有抑制作用。捲心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這 種化學成分。
6、補充纖維素： 凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需 求。
7、礦物質與微量元素的來源： 甘藍含有豐富的礦物質與微量元素，其中的鉀元素能 夠調節體內水液的含量，將體內的有毒物質及代謝廢 物排出體外，並能代謝掉組織間隙多餘的水分。
8、苗條身材 ：許多世界上的名模都喜歡食用甘藍菜，因為她們知道這對於瘦身減肥 很有好處。其中的理由是：每100克甘藍只含有25卡路里的熱量，並 且所含的糖分也很低。 因此甘藍能夠穩定血糖水平，你吃了這種蔬 菜後也就不怎麼感到飢餓，從而達到飲食減肥的目的。
9、吃出好心情： 甘藍類蔬菜中含有的色氨酸，是一種蛋白質成分，這種化學物質能 夠鎮靜神經，促進快樂激素樣物質——5羥色胺的產生。
燉制步驟：
將四季豆洗淨、燉熟用盤盛出備用。
將甘藍洗淨，切成3釐米的方塊。
可根據自己的口味加入土豆塊。土豆塊切成塊狀。
鍋內放菜油燒至7成將甘藍和土豆塊一塊加入翻炒至6分熟，倒入四季豆。放少許鹽和作料繼續炒至9分熟，加入適量水燉。
四季豆加甘藍、土豆是家庭的一道美味菜。
四季豆和甘藍一起是可以吃的都含有豐富的營養元素但四季豆要煮熟煮透。
如果四季豆未煮熟：1.豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝 血作用。
2.四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使 人食物中毒，出現胃腸炎症狀。
為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟。
四季豆：營養元素很豐富，如蛋白質，維生素，礦物質，葉酸，碳水化合物等等，吃四季豆可以補充營養，增強免疫力，提高抵抗力，強身健體。
四季豆含有銅元素：可以促進頭髮，骨骼，面板，腦部和肝臟等的健康發育。
四季豆還含有葉酸：有效地抗腫瘤，緩解精神壓力，促進腦部發育等等。
甘藍：功效與作用：
1、消炎止痛 ：甘藍類蔬菜同藥物一樣，能夠減輕關節疼痛症狀，並且還能夠防治 感冒引起的咽喉疼痛。
2、甘藍菜是一類強身健體的蔬菜 ：甘藍是一個大家族，它有眾多的姐妹，是一類 最常見的蔬菜。
3、維護健康與增強免疫系統的功能 ：200克甘藍菜中所含有的維生素C的數量是一 個柑橘的兩倍。
4、治療面板病： 甘藍含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲止癢，對於 各種面板瘙癢，溼疹等疾患具有一定療效，因而經常吃這類蔬菜 對於維護面板健康十分有益。
5、防治腫瘤： 芬蘭的科研人員發現：在吃捲心菜的同時，再喝一杯酸奶，能夠防 治腫瘤的發生。因為捲心菜中的某種化學成分，經過發酵後對腫瘤 細胞具有抑制作用。捲心菜的姐妹如花椰菜、球莖甘藍等也含有這 種化學成分。
6、補充纖維素： 凡是經常吃甘藍蔬菜的人，都能輕而易舉地滿足機體對纖維素的需 求。
7、礦物質與微量元素的來源： 甘藍含有豐富的礦物質與微量元素，其中的鉀元素能 夠調節體內水液的含量，將體內的有毒物質及代謝廢 物排出體外，並能代謝掉組織間隙多餘的水分。
8、苗條身材 ：許多世界上的名模都喜歡食用甘藍菜，因為她們知道這對於瘦身減肥 很有好處。其中的理由是：每100克甘藍只含有25卡路里的熱量，並 且所含的糖分也很低。 因此甘藍能夠穩定血糖水平，你吃了這種蔬 菜後也就不怎麼感到飢餓，從而達到飲食減肥的目的。
9、吃出好心情： 甘藍類蔬菜中含有的色氨酸，是一種蛋白質成分，這種化學物質能 夠鎮靜神經，促進快樂激素樣物質——5羥色胺的產生。
燉制步驟：
將四季豆洗淨、燉熟用盤盛出備用。
將甘藍洗淨，切成3釐米的方塊。
可根據自己的口味加入土豆塊。土豆塊切成塊狀。
鍋內放菜油燒至7成將甘藍和土豆塊一塊加入翻炒至6分熟，倒入四季豆。放少許鹽和作料繼續炒至9分熟，加入適量水燉。
四季豆加甘藍、土豆是家庭的一道美味菜。