作用：

1，對咽喉腫痛喉嚨嗓子不適很有療效。藥用檀香橄欖有一定的醫療功效，是傳統的中藥材。橄欖味甘澀酸，性平，入肺、胃經，具有清肺利咽、生津、解毒等功效。青橄欖藥用檀香其是橄欖中最好的一個品種，其對治療慢性咽炎，聲音嘶啞，嗓子痛喉嚨幹痛腫痛癢有異物感，扁桃體炎，咳嗽喉嚨痰多有很好的效果，現還廣泛應用於降血壓血糖血脂，對軟化血管有一定的功效。

2，防止上呼吸道感染。冬春季節，每日嚼食兩三枚鮮橄欖。橄欖營養豐富，果肉內含蛋白質、碳水化合物、脂肪、維生素C以及鈣、磷、鐵等礦物質，其中維生素C的含量是蘋果的10倍，梨、桃的5倍，含鈣量也很高，且易被人體吸收，尤適於女性、兒童食用。

3，保護面板。橄欖含有維生素 E, 和抗氧化成分，因此它能保護面板，尤其能防止面板損傷和衰老，使面板具有光澤。吃法：1，青橄欖豬骨湯。材料：青橄欖150克，豬脊骨500克。蜜棗、姜、鹽各適量。豬脊骨洗乾淨，放進煮開水的鍋中焯水。取出，用清水沖洗乾淨。姜去皮，切成大片。青橄欖放在鹽水中泡10分鐘，取出用清水衝乾淨，並且刀背拍一下，把青橄欖拍裂。鍋中注入適量清水，加入所有材料。蓋上鍋蓋，煮2.5—3小時。視個人口味調入適量鹽。2，青橄欖黑豆燉雪梨。材料：青橄欖6顆，黑豆50克，雪梨2個，冰糖適量。黑豆提前一晚泡發。青橄欖對半破開。雪梨切塊。把黑豆放入燉盅內，注入清水。放入雪梨塊。加入青橄欖。放入適量的冰糖。放入蒸鍋進行燉制。2小時後燉好了就可以喝了。擴充套件資料：青橄欖的食用禁忌：青橄欖是橄欖中的一種，平時大家在食用青橄欖一定要注意千萬不能與菸酒同食，同樣也不能與辛辣刺激的食物同食。雖不會直接對身體產生損害，但是久而久之，會影響到身體的健康。吃中藥的時候，也不能吃青橄欖，因為青橄欖會直接降低藥效，懷孕期間的孕婦也不能大量食用青橄欖。因為孕婦在這段期間比較虛弱，對於食物的接收能力也會降低，如果想要食用青橄欖，應該要諮詢醫生。