老年人的食物要做到熱能不高，蛋白質質量好，數量足，動物脂肪少，無機鹽、微量元 素和維生素很充足。 具體地說要有多量的牛奶，適量的雞鴨魚 瘦肉 ;少量的蛋 肝 粗糧，大量水果、蔬菜，常用一些硬果類如花生、核桃;蓮心、瓜子和菌藻類如紫菜，海帶。香菇，木耳。 老年人由於內臟器官衰老，導致各生理功能減弱，如消化能力差、腸蠕動減慢、胃黏膜萎縮、胃酸過量等。所以，要有選擇地吃水果　　原則：少食多餐 　　老年人一次不宜進食大量的水果，可採用“少食多餐”的吃法。對患有不同病症的老年人應吃不同的水果。 　　經常胃酸的老年人不宜吃李子、山楂、檸檬等含有機酸較多的水果。 　　經常便秘的老年人不宜多吃柿子，因柿子含大量柿膠，應該多吃桃子、香蕉、橘子等，因這些水果有緩下作用。 　　經常腹瀉的老年人可適當吃些蘋果，因為蘋果有收斂和固澀的作用。 　　有心臟病及水腫的老年人，不宜吃含水量較多的西瓜、椰子等水果，因為吃了這些水果會增加心臟的負擔以及加重水腫。 　　患有糖尿病的老人，不但要少吃糖，同時也要少吃含糖量較多的梨、蘋果、香蕉等水果，以免糖尿病加重。 　　患有肝炎病的老年人應多吃些含維生素c較多的水果。 　　可多吃草莓 　　另外，老年朋友不妨可以多食一些草莓，因為草莓是高營養水果，是含抗氧化劑維生素c和維生素e的佼佼者。抗氧化劑維生素c、e可防禦機體細胞膜遭受氧化破壞並可清除體內氧自由基等代謝“垃圾廢物”；防範或減少由於內臟沉積“脂褐素”而導致臟器的退行性老化。草莓中還富含有葉酸，它可防治“營養性巨紅細胞型貧血”（大細胞性貧血）及面板瘙癢或出血。 較硬的水果可以適當放入榨汁機裡榨成汁以後服用。