排骨放冰箱裡冷凍半個月，營養不會損失多少。如果是放冰箱冷藏，那就不一定了，或許還會有低溫細菌感染。

排骨是大家喜歡的食材，煮了常見的營養物質，還含有骨膠原、磷酸鈣、骨黏蛋白等物質，給人們提供鈣質，還有滋陰潤燥、補血益精的作用。

經常食用排骨不僅能光澤肌膚如，健體強身，還能調節身體內的體液，促進牙齒和身體骨骼發育。

這裡分享兩個菜式“魔芋節瓜排骨湯”。

大家知道，節瓜具有解暑、止渴、生津、健脾的作用。而魔芋補脾益腎。排骨裡面的磷酸鈣、骨膠原有補腦的作用。話不多說，咱們聊聊做法吧。先準備排骨一斤，幹墨魚仔兩隻，節瓜一個，再準備兩片生薑、兩顆蜜棗，還有少數食鹽就可以了。先把墨魚仔用清水泡軟，清洗乾淨。節瓜清洗乾淨切成塊，蜜棗去核洗淨。水鍋注入清水燒開。把排骨清洗一下斬成小塊，放入沸水中燙變色，撈出清洗掉血汙、油脂，放入湯鍋內。加入蜜棗、生薑、墨魚仔。一次注入適量清水，大火燒開後改成小火煲一個小時。放入節瓜，再煲三十分鐘，看排骨熟爛，撒入食鹽調味即可。

再給大家介紹一個廣東風味的“木瓜排骨湯”。

準備瘦肉一斤，木瓜一個，新鮮海底椰三兩，再準備兩片生薑、兩顆蜜棗，還有少數食鹽就可以了。木瓜去皮，清洗乾淨後去掉瓜瓤和瓜籽，切成塊，蜜棗去核洗淨。海底椰同樣洗淨，水鍋注入清水燒開。把收入清洗一下斬成小塊，放入沸水中燙變色，撈出清洗掉血汙、油脂，放入湯鍋內。加入瘦肉、蜜棗、生薑、海底椰。一次注入適量清水，大火燒開後改成小火煲一個小時。放入木瓜，再煲三十分鐘，看排骨熟爛，撒入食鹽調味即可。

個人認為排骨放在冰箱裡半個月不新鮮了，營養價值應該會下降吧。排骨放久了，從冰箱裡拿出來煮湯，可能不太新鮮，排骨湯味道不太甜。建議做糖醋排骨或者炒著吃吧。