1.先把水燒開，把不沾油的食鹽放到開水裡,水與鹽的比例約為4:1,把鹽水放涼;

2.把橄欖洗淨,用乾淨的乾毛巾把水吸乾;

3.清洗一個容器,最好用雙口壇,確保不沾油,把水擦乾,用酒把罈子涮一下;

4.把橄欖放進容器鋪好,再把涼透的鹽水倒在橄欖上,淹過橄欖3-4釐米即可;

5.如果是雙口壇,蓋上蓋,在外口上加上清水即可,如果是單口容器,密封好即可;

6.一個星期後即可食用,不過只要鹽味合適,時間越長味道越好,如果是雙口壇

要確保外口的水不幹.

根據自己的口味,喜歡吃甜品,稍微放點糖在鹽水裡也可,或用白糖代替鹽也可,不過糖要多放些.

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1.必須先用鹽醃製，鹽漬成熟後投入涼開水浸泡，多換幾次水，鹽分基本泡出即可（適度有鹽分更可口）。

2.風乾，使表皮的水分蒸發掉，皮幹內溼。這樣可以保持脆感。

3.水、砂糖（跟橄欖的重量相當）、甘草、桔皮放鍋裡燒開，冒大泡，放涼，加蜂蜜，喜歡的可以加糖桂花或糖玫瑰，倒入罐子，放入橄欖浸泡。密封2周即可食用，最好在橄欖上用刀子劃小口。若想醃漬的味道濃些，需密封1月。

注意用水及器皿衛生，冷藏儲存，以防變質

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1.將買回來的橄欖冼乾淨涼幹,拍爆(拍開),用鹽醃(鹽要多些),幾天即可食,有山姜最好加些,沒有也沒所謂

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1.洗乾淨，陰乾，找個乾淨的瓶子，把橄欖裝進去。開水燒開，放多些鹽巴，可以加些甘草，等開水涼了裝入瓶子，密封就可以了

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1.洗淨,拍扁,加糖(要多),生薑,一點鹽,攬拌

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1.把青橄欖用鹽巴搓一會兒,而後把青橄欖用刀拍出裂縫,用糖和醬油醃製,味道好極了

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把青橄欖泡在蜂蜜裡，要裝在罐子裡，青橄欖吸取了蜂蜜的精華，彌補了自己的不足——無澀甘甜，流給人一種甜蜜、清香、潤喉的感覺，令人百嘗不厭。炮製後的青橄欖沒有新鮮青橄欖的苦澀與酸口，而留下的還有蜂蜜的醇香.

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醬油、生薑、鹽、糖、青橄欖敲cui，淹制一天就可以了

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