生鐵鑄鐵壺燒水，人體不會缺鐵。

根據華人的傳統飲食習慣，華人相比外華人，普遍缺鐵較少，因為自古以來華人習慣使用鐵鍋、鐵壺飲食。

缺鐵的危害：

1、貧血：影響勞動力。

2．影響兒童生長髮育：兒童鐵缺乏時常有體格發育遲緩，健康水平降低。

3．影響運動能力發展：鐵缺乏症患兒肌肉軟弱、運動能力下降、易疲勞；原認為系由於缺鐵致血紅蛋白下降、貧血所致，研究發現影響運動功能的是鐵缺乏。

4、缺鐵影響免疫功能，鐵缺乏症患兒感染易感性增加，主要表現為反覆上呼吸道感染遷延不愈；

5、影響其他微量元素功能：碘缺乏與鐵缺乏同時存在時，甲狀腺腫患兒補碘療效欠佳，考慮與血紅素依賴酶一甲狀腺過氧化物酶的活性下降有關[12]；鐵缺乏症患兒補充鐵劑能增加血中已減少的維生素A含量。

6、鐵缺乏增加了慢性鉛中毒的危險性。

7、 影響智慧發展：鐵缺乏對智慧的妨礙和潛在的遠期智慧危害非常顯著，且常常是不可逆轉的終生性損害。據聯合國兒童基金會的報告，IDA的兒童智商較正常兒童平均低9個百分點，中國發現貧血兒童的運動和智慧發展指數較正常兒童低得多，因此對學習以及成年後就業都有著重大和深遠的影響。缺鐵影響嬰幼兒神經髓鞘的形成、神經遞質的合成、影響神經細胞的能量產生、影響腦紅蛋白的數量降低氧儲備。

8、腦卒中：既往健康兒童發生腦卒中者患IDA的機率比正常兒童高10倍，一半以上的腦卒中患兒患有IDA而無其他基礎疾病，提示IDA是其他方面均健康的兒童發生腦卒中的一個重要危險因素。