阿膠肯定有營養價值，而且是經過幾千年使用證明出來的。雖然它只是驢皮煮出來的，但是它的營養和藥用價值並非就是一堆氨基酸組合在一起這麼簡單。比如水蒸氣，水，冰都是一氧化二氫，它們的作用是否完全一樣呢？

阿膠又稱驢皮膠，以黑驢皮加上東阿縣的井水熬成的藥性最佳，所以被稱為阿膠。性味甘鹹溫，具有補腎填精，益髓生血的作用，阿膠炒珠尚能止血。廣泛應用於內科和婦科多種疾病的防治和日常保健。

實際上中醫裡面以膠入藥的有很多，除了阿膠之外還有黃明膠，鹿角膠，龜板膠，後兩種顧名思義就是使用鹿角和龜板熬成的膠，鹿角膠偏於補陽，龜板膠偏於補陰。而黃明膠是用黃牛皮熬成的，和阿膠功效差不多，但是更溫一些，更適合男性使用。之所以把這些藥物做成膠類，一方面是這些皮類和角質類不經過長時間煎煮有效成分難以溶出，另外一方面是做成膠使有效成分更加濃縮，方便儲存和攜帶。

國內有些地方民間有儲存阿膠的習慣，主張存放越久越好，越醇厚，補血的同時不容易燥熱上火。但是一定要注意儲存，爆裂或者返潮，變餿就不能再用了。

當然是不是所有人都適和用阿膠進補？當然是否定的。阿膠作為滋補藥，比較滋膩，脾虛或者痰溼體質者不當服用反而有害。脫離了藥物的屬性進行全民炒作，號召全民服用阿膠更是不可取！實際上就算是補血，我們也有很多其他價格親民的藥物可以替代，比如熟地黃，黃精，當歸，龍眼肉，制何首烏，紅棗等。實際上我在臨床上極少用阿膠，因為價格太貴，會明顯增加患者的負擔。

藥用價值是肯定有的，各種中醫典籍上都有記載，關鍵是現在真的、好的阿膠不好買到啊。也正是因為大家都認識到阿膠的藥用價值，現在生活好了，錢多了，都想著要養生了，於是阿膠變成了“洛陽紙貴”。

不管什麼東西只要大部分華人都想吃了，就一定會變貴變少了，然後就有不良商人偷工減料、假冒仿造了、唯利是圖了。以前鱉精流行的時候，有漫畫諷刺到，鱉一邊洗澡一邊把洗過的水罐裝進鱉精盒子裡。驢是有限的，驢皮更不多，做出藥用價值好的阿膠越來越不容易。據說近幾年大量從東南亞進口，還不能滿足國內需求。人工合成的或者阿膠含量低的產品，就談不上藥用價值了，對人體健康無害就是萬幸了。

對於阿膠的評價，從現代醫學的技術來分析，他的主要成分是膠原蛋白，但是膠原蛋白屬於大分子，透過口服是不能被腸道直接吸收的，部分被分解成氨基酸後倒是可以補充點營養，但是驢皮的蛋白大部分是人體非必需的氨基酸，完全沒必要吃阿膠，完全可以透過豬皮來補充，價效比還高點兒。從中醫的角度來看，本草綱目又對阿膠有極高的評價，做為藥物來運用，主要治療手足不遂、腰膝無力、肺風喘促、老年便秘、久咳等病症，。總的來說，阿膠到底有沒有用，眾說紛紜，要根據自己的實際情況，適可而止就可以了。即使有用，吃多了也無益，物極必反～以上僅僅是個人意見，僅供參考。

阿膠，被稱為“補血聖品”，一直以來都是人們喜愛的滋補佳品，尤其是女性朋友。阿膠味甘平，主心腹、內崩、勞極、腰腹痛、四肢痠疼、女子下血安胎，久服輕身益氣，一名傅致膠。

其實，中醫最常使用的膠有阿膠、黃明膠和鱉甲膠等。眾所周知，阿膠是水煮驢皮，而與“水煮驢皮”最相關的是阿膠和黃明膠。一直到了明朝，李時珍才在前人的用藥經驗基礎上，在《本草綱目》中把牛皮膠正式列出，於是有了鮮明的定義，即牛皮定位在黃明膠，而驢皮定位在阿膠。

明代《神農本草經疏》有云：“阿膠，其功效在於水。”真正品質上乘的阿膠，除了阿井水，還要精選東阿特產黑毛驢。從原料驢皮加工成阿膠的過程十分複雜，僅不可或缺的工序就有十幾道之多，依次為泡皮、焯皮、打磨、過濾、出膠、切膠、晾膠、翻膠和擦膠等，而完整工藝則多達40道工序。

綜上，阿膠是一種名貴藥材！

阿膠，味甘，性平，微溫，無毒。入肺、肝、腎經。有補血，滋陰，潤燥，止血的功效。入藥多用於血虛萎黃，眩暈心悸，肌痿無力，心煩不眠，虛風內動，肺燥咳嗽，勞嗽咯血，吐血尿血，便血崩漏，妊娠胎漏等病證。

藥理研究表明，阿膠能夠促進造血功能，明顯提高紅細胞及血紅蛋白含量。阿膠含有豐富的膠原物質，水解後產生多種氨基酸，並含有鈣、鐵、鎂等20種元素。對年老體弱、久病體虛、易患感冒等人群的體質有很好的調節作用。阿膠還能促進鈣的吸收和貯存，可以改善老年骨質疏鬆症。

阿膠比較滋膩，有礙脾胃消化功能，因此有胃部脹滿、消化不良、飲食不香、胃弱嘔吐、瀉洩以及體內有寒痰留飲者應忌用或慎服。