把生咖啡豆炒熟；用打碎機打成粉末,如果沒有打碎機榨汁機之類的,可以就用重的堅硬的東西把炒熟的咖啡豆弄碎,弄得越碎越好；把咖啡粉放進水裡煮一刻鐘左右，關火稍等一會兒，等粉末沉澱後將水倒出來就可以喝了，有紗布的話可以用紗布過濾，但用紗布過濾後還是要沉澱一會兒再把水倒出來喝，因為紗布不能完全過濾掉粉渣，如果粉渣喝到口裡感覺很不舒服的。喝時依個人口味加糖及奶。

咖啡豆分類有酸味摩卡、夏威夷酸咖啡、墨西哥、瓜地馬拉、哥斯大黎加高地產、吉利馬札羅、哥倫比亞、辛巴維（威）、薩爾瓦多、西半球水洗式高階新豆。苦味爪哇、曼特寧、波哥大、安哥拉、剛果、烏干達的各種舊豆等等。

購買選擇咖啡豆的方法是購買時注意豆的顏色和顆粒的大小是否一致，好的咖啡豆外表光鮮有光澤，並帶有濃郁的香氣而沒有混入異味。不論是哪一種咖啡豆，新鮮度都是影響質量的重要因素。選購時，抓一兩顆咖啡豆在嘴中嚼一下，要清脆有聲（表示咖啡未受潮）、齒頰留香才是上品，但最好還是用手捏捏，感覺一下是否實心，而不是買到脆殼的咖啡。如咖啡豆已失去香味或聞起來有陳味，就表示這咖啡豆已不再新鮮，不適合購買。

注意剛炒好的咖啡豆並不適合馬上飲用，應該存放一週以便將豆內的氣體完全釋放出來。

煎炒時,會有大量的煙和糊焦味,豆皮可能飛散出來,所以預先要用鋁皮將爐子圍起來。在院子裡煎炒更合適。