我雖然從事的不是農業，但從小在農村長大，農村戶口，這些年身邊也有很多親朋在搞農業專案，所以我謹以我瞭解的資訊談談我的看法。
首先，你提到的資訊有限，很多具體資訊不明確，沒辦法籠統的給你介紹具體的開發專案。個人覺得，你在選擇專案的時候，需要綜合考慮一些因素
首先，你說的田地和山，具體是什麼情況。比如田地是連成片，還是零碎分散，田地跟山是否連在一起。田地和山能否進行改造工程。水源是專屬的，還是涉及到別家的灌溉。
其次，你需要考慮你的投入資金有多少。還需要考慮是想快速見效還是有能力長遠發展。
再次，你還需要考慮你所處的位置、氣候，距離城市遠近，適宜什麼專案等。
最後，無論選擇什麼專案，要分析市場前景，不要盲目跟風。更不能盲目開發，結果打不開市場。同時，你不論搞什麼，現在宣傳很重要，選擇的專案不同，宣傳方式也不同，當你動手開發的時候，就應該同步開啟宣傳工作，千萬不敢產品出來了才臨時抱佛腳到處找銷售門路。
綜上，根據你不全面的資訊，別人很難給你推薦具體的專案，比如有人告訴你養殖什麼或者種植什麼，結果你的條件達不到或者因為南北差異氣候不同等原因你可能就無法實施。
我有兩個比較親近的朋友在搞農業開發，我講講他們的情況，你可以借鑑一下。
第一個朋友承包了一座山(丘陵)，距離城市稍遠，不能搞農家樂之類的。所以就選擇養藏香豬，前期基建和種豬，以及組建團隊投資了將近四百萬(貸款兩百五十萬)，前兩年時間的運作也是促襟見肘，靠著政府補助扶持和出售少量成品豬維持了過來。(前期都是種豬，為了擴大規模，可賣的豬就少了。)兩年後規模起來了，註冊商標，搞包裝，在周邊兩個市區及縣城開了將近二十家專賣店，後面這兩年時間成本全部回來了。當然，這裡面涉及很多操作細節，可沒有我這兩句話說的這麼簡單。現在這個季節，他正在把山上原來亂七八糟的樹木砍掉，準備有計劃的種植獼猴桃和板栗等果樹。養殖也開始在有計劃的增加土雞等品種。
另一個朋友，土地面積小，但是一整塊。剛還離市區近，旁邊又有當地比較火的免費景區。所以他選擇的是農家樂，垂釣等休閒行業。種植櫻桃，桃，枇杷等果樹，也養殖了一些土雞之類的，基本都讓上門消費農家樂的顧客消費了。
我這兩個朋友，第一個投入大，見效慢，但是利潤也大，第二個朋友投資少，利潤沒第一個大，但有點是見效快。他們之所以能成功，最大的原因就是能夠準確掌握自己的實際情況，根據實際情況做出了正確的決策。所以，這就是我給你的建議。至於他們的具體操作細節，在這裡一兩句說不清楚，有興趣咱們可以慢慢私聊！
我雖然從事的不是農業，但從小在農村長大，農村戶口，這些年身邊也有很多親朋在搞農業專案，所以我謹以我瞭解的資訊談談我的看法。
首先，你提到的資訊有限，很多具體資訊不明確，沒辦法籠統的給你介紹具體的開發專案。個人覺得，你在選擇專案的時候，需要綜合考慮一些因素
首先，你說的田地和山，具體是什麼情況。比如田地是連成片，還是零碎分散，田地跟山是否連在一起。田地和山能否進行改造工程。水源是專屬的，還是涉及到別家的灌溉。
其次，你需要考慮你的投入資金有多少。還需要考慮是想快速見效還是有能力長遠發展。
再次，你還需要考慮你所處的位置、氣候，距離城市遠近，適宜什麼專案等。
最後，無論選擇什麼專案，要分析市場前景，不要盲目跟風。更不能盲目開發，結果打不開市場。同時，你不論搞什麼，現在宣傳很重要，選擇的專案不同，宣傳方式也不同，當你動手開發的時候，就應該同步開啟宣傳工作，千萬不敢產品出來了才臨時抱佛腳到處找銷售門路。
綜上，根據你不全面的資訊，別人很難給你推薦具體的專案，比如有人告訴你養殖什麼或者種植什麼，結果你的條件達不到或者因為南北差異氣候不同等原因你可能就無法實施。
我有兩個比較親近的朋友在搞農業開發，我講講他們的情況，你可以借鑑一下。
第一個朋友承包了一座山(丘陵)，距離城市稍遠，不能搞農家樂之類的。所以就選擇養藏香豬，前期基建和種豬，以及組建團隊投資了將近四百萬(貸款兩百五十萬)，前兩年時間的運作也是促襟見肘，靠著政府補助扶持和出售少量成品豬維持了過來。(前期都是種豬，為了擴大規模，可賣的豬就少了。)兩年後規模起來了，註冊商標，搞包裝，在周邊兩個市區及縣城開了將近二十家專賣店，後面這兩年時間成本全部回來了。當然，這裡面涉及很多操作細節，可沒有我這兩句話說的這麼簡單。現在這個季節，他正在把山上原來亂七八糟的樹木砍掉，準備有計劃的種植獼猴桃和板栗等果樹。養殖也開始在有計劃的增加土雞等品種。
另一個朋友，土地面積小，但是一整塊。剛還離市區近，旁邊又有當地比較火的免費景區。所以他選擇的是農家樂，垂釣等休閒行業。種植櫻桃，桃，枇杷等果樹，也養殖了一些土雞之類的，基本都讓上門消費農家樂的顧客消費了。
我這兩個朋友，第一個投入大，見效慢，但是利潤也大，第二個朋友投資少，利潤沒第一個大，但有點是見效快。他們之所以能成功，最大的原因就是能夠準確掌握自己的實際情況，根據實際情況做出了正確的決策。所以，這就是我給你的建議。至於他們的具體操作細節，在這裡一兩句說不清楚，有興趣咱們可以慢慢私聊！