最簡單方法 把雪蛤油,水泡12小時後,放到容器內,加少量的水放在蒸鍋裡蒸20-25分鐘,取出倒掉水加入適量的糖和牛奶,攪拌均勻即可食用! 本人在網上搜尋幾個雪蛤做法 僅供參考本人買的雪蛤做法是木瓜雪蛤效果很好 冰糖雪蛤膏 主料：雪蛤膏20克、銀耳(幹)30克、蘋果脯20克、枸杞子5克、蜂蜜5克、冰糖5克、澱粉(豌豆)5克。 1.將雪蛤膏發好後去線，洗淨浸泡。 2.將果脯切丁，枸杞壓碎。 3.鍋內加水、冰糖、蜂蜜，化開後下入雪蛤膏，下入果脯丁、溼澱粉勾芡，撒上枸杞即成。 雪蛤膏燉雞 主料：雞1000克、金華火腿25克、雪蛤膏25克、姜2克、鹽10克、黃酒、3克。 1.雪蛤膏用清水浸透，約5小時後放入滾開水中，高火3分鐘，撈起滴乾水。 2.雞洗淨放入滾水中，高火3分鐘，取起洗一洗。 3.雞、金華火腿片、雪蛤膏、紹酒、姜放入器皿內，加入煮過之上湯或滾水5杯，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。 口蘑燴雪哈 用料：水發哈士蟆油100克，水發口蘑10克，冬筍10克，豌豆10克，豬油25克，鹽1.5克，醬油10克，紹酒5克，蔥10克，姜10克，芝麻油2.5克，溼澱粉15克，雞湯350克，胡椒粉1克。 功效：開胃，理氣，滋陰養顏。適用於面黃枯瘦，不思飲食，體弱，吐血，盜汗，女子性功能低下等症。 ①把冬筍切成小象眼片，水發口蘑切成小片，香菜切末，蔥、姜切塊。 ②勺內放豬油，油熱時，用蔥、姜塊熗鍋，加醬油，雞湯。燒開後，撈出蔥、姜塊，放入哈士蟆油、紹酒、味精、花椒水、冬筍、豌豆、胡椒粉、口蘑。燒開後，撇去浮沫，用澱粉勾成米湯芡，淋上芝麻油，撒上香菜，盛入湯盤內即成。 芙蓉雪哈 用料：水發哈士蟆油100克，雞蛋清3個，豌豆10克，熟火腿10克，冬筍5克，水發冬菇5克，豬油25克，雞湯300克，精鹽2克，味精2.5克，紹酒10克，花椒水10克，溼澱粉20克，蔥10克，姜10克。 功效：滋陰潤燥，養心安神。適用於心煩不眠，燥咳，聲啞，目赤咽痛，胎動不安，產後口渴，下痢，燙傷等症。 ①將雞蛋清打在湯盤內，放入雞湯，加上精鹽、味精，用筷子攪勻，放入籠屜內蒸熟（嫩豆腐狀）待用。 ②將火腿、冬筍切成小象眼片；菇切兩半；蔥、姜切塊，用刀拍一下。 ③勺內放豬油，燒熱後，加蔥、姜塊熗鍋，出香味時，加雞湯。燒開後，把姜、蔥撈出，加精鹽、紹酒、花椒水、哈士蟆油、火腿、冬筍、冬菇、豌豆。燒開後，撇去浮沫，加味精，用溼澱粉勾稀芡，倒在芙蓉底。 木瓜雪蛤 1、取雪蛤適量（泡開後會發開），撿去雜質。 2、雪蛤用清水浸泡，中途換幾次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球狀，然後把卷曲的腸或白色較實的小塊揀去，假如處理不當便會帶有腥味,方法是用小鑷子撿去筋膜和血絲。 3、姜塊用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生薑水，用姜水來燉雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的濃度依個人喜好來調整，我比較喜歡濃點的，在寒冷的季節多食用姜還可以預防感冒。 4、木瓜切開，去瓤，做成木瓜盅，將處理好的雪蛤，姜水，冰糖裝入木瓜盅內，上鍋，隔水文火蒸20分鐘即可食用。
最簡單方法 把雪蛤油,水泡12小時後,放到容器內,加少量的水放在蒸鍋裡蒸20-25分鐘,取出倒掉水加入適量的糖和牛奶,攪拌均勻即可食用! 本人在網上搜尋幾個雪蛤做法 僅供參考本人買的雪蛤做法是木瓜雪蛤效果很好 冰糖雪蛤膏 主料：雪蛤膏20克、銀耳(幹)30克、蘋果脯20克、枸杞子5克、蜂蜜5克、冰糖5克、澱粉(豌豆)5克。 1.將雪蛤膏發好後去線，洗淨浸泡。 2.將果脯切丁，枸杞壓碎。 3.鍋內加水、冰糖、蜂蜜，化開後下入雪蛤膏，下入果脯丁、溼澱粉勾芡，撒上枸杞即成。 雪蛤膏燉雞 主料：雞1000克、金華火腿25克、雪蛤膏25克、姜2克、鹽10克、黃酒、3克。 1.雪蛤膏用清水浸透，約5小時後放入滾開水中，高火3分鐘，撈起滴乾水。 2.雞洗淨放入滾水中，高火3分鐘，取起洗一洗。 3.雞、金華火腿片、雪蛤膏、紹酒、姜放入器皿內，加入煮過之上湯或滾水5杯，中火40分鐘，食用時放精鹽即可。 口蘑燴雪哈 用料：水發哈士蟆油100克，水發口蘑10克，冬筍10克，豌豆10克，豬油25克，鹽1.5克，醬油10克，紹酒5克，蔥10克，姜10克，芝麻油2.5克，溼澱粉15克，雞湯350克，胡椒粉1克。 功效：開胃，理氣，滋陰養顏。適用於面黃枯瘦，不思飲食，體弱，吐血，盜汗，女子性功能低下等症。 ①把冬筍切成小象眼片，水發口蘑切成小片，香菜切末，蔥、姜切塊。 ②勺內放豬油，油熱時，用蔥、姜塊熗鍋，加醬油，雞湯。燒開後，撈出蔥、姜塊，放入哈士蟆油、紹酒、味精、花椒水、冬筍、豌豆、胡椒粉、口蘑。燒開後，撇去浮沫，用澱粉勾成米湯芡，淋上芝麻油，撒上香菜，盛入湯盤內即成。 芙蓉雪哈 用料：水發哈士蟆油100克，雞蛋清3個，豌豆10克，熟火腿10克，冬筍5克，水發冬菇5克，豬油25克，雞湯300克，精鹽2克，味精2.5克，紹酒10克，花椒水10克，溼澱粉20克，蔥10克，姜10克。 功效：滋陰潤燥，養心安神。適用於心煩不眠，燥咳，聲啞，目赤咽痛，胎動不安，產後口渴，下痢，燙傷等症。 ①將雞蛋清打在湯盤內，放入雞湯，加上精鹽、味精，用筷子攪勻，放入籠屜內蒸熟（嫩豆腐狀）待用。 ②將火腿、冬筍切成小象眼片；菇切兩半；蔥、姜切塊，用刀拍一下。 ③勺內放豬油，燒熱後，加蔥、姜塊熗鍋，出香味時，加雞湯。燒開後，把姜、蔥撈出，加精鹽、紹酒、花椒水、哈士蟆油、火腿、冬筍、冬菇、豌豆。燒開後，撇去浮沫，加味精，用溼澱粉勾稀芡，倒在芙蓉底。 木瓜雪蛤 1、取雪蛤適量（泡開後會發開），撿去雜質。 2、雪蛤用清水浸泡，中途換幾次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球狀，然後把卷曲的腸或白色較實的小塊揀去，假如處理不當便會帶有腥味,方法是用小鑷子撿去筋膜和血絲。 3、姜塊用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生薑水，用姜水來燉雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的濃度依個人喜好來調整，我比較喜歡濃點的，在寒冷的季節多食用姜還可以預防感冒。 4、木瓜切開，去瓤，做成木瓜盅，將處理好的雪蛤，姜水，冰糖裝入木瓜盅內，上鍋，隔水文火蒸20分鐘即可食用。