沙姜
別名：山柰、三奈使用提示：每次10克左右
沙姜知識介紹：
山奈為多年生草本，不耐寒，根莖藥用。山奈性味功效猶如生薑，故俗稱沙姜。多年生草本。根莖塊狀，常數個相連，綠白色，芳香。葉二至四五片，貼地生長，近無柄，葉片廣卵形，葉面綠色，葉緣及先端紫色。穗狀花序自葉鞘中抽出，有花5～12剁，白色，朝開晚謝。蒴果柱形。花期8～9月。原產於非洲及亞洲熱帶。中國南部至西南部如兩廣、臺灣、福建及雲南等省區有分佈，多為栽培。喜生於山坡、林下、草叢中。秋末冬初，當地上莖葉枯黃時，挖取1～3年生根莖，洗去泥土，除去鬚根，橫切成片，用硫磺燻一天後，曬乾。使用部分為姜科植物沙姜的根莖。
沙姜營養分析：
山柰的根莖含有揮發油，其主要成分為龍腦（Borneol）、桂皮酸乙酯（Ethylcinnamate）、莰烯（Camphene）。根莖尚含有山柰酚（Kaempferol）和山柰素（Kaempferide）。有散寒去溼及闢穢的作用。
沙姜補充資訊：
1.置於衣物中，可防蟲蠢；
2.吃薑一次不宜過多，以免吸收大量薑辣素，在經腎臟排洩過程中會刺激腎臟，併產生口乾、咽痛、便秘等“上火”症狀；
3.爛姜、凍姜不要吃，因為姜變質後會產生致癌物，由於姜性質溫熱，有解表功效，所以只能在受寒的情況下作為食療應用。
沙姜適合人群：
一般人群均可食用，陰虛血虧，胃有鬱火者忌服。
沙姜食療作用：
沙姜味辛、性溫，入胃經；
有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效；
適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。
《本草綱目》：“暖中，闢瘴癘惡氣，治心腹冷痛，寒溼霍亂。”，《本草匯言》：“治停食不化，一切寒中諸證。”
沙姜
別名：山柰、三奈使用提示：每次10克左右
沙姜知識介紹：
山奈為多年生草本，不耐寒，根莖藥用。山奈性味功效猶如生薑，故俗稱沙姜。多年生草本。根莖塊狀，常數個相連，綠白色，芳香。葉二至四五片，貼地生長，近無柄，葉片廣卵形，葉面綠色，葉緣及先端紫色。穗狀花序自葉鞘中抽出，有花5～12剁，白色，朝開晚謝。蒴果柱形。花期8～9月。原產於非洲及亞洲熱帶。中國南部至西南部如兩廣、臺灣、福建及雲南等省區有分佈，多為栽培。喜生於山坡、林下、草叢中。秋末冬初，當地上莖葉枯黃時，挖取1～3年生根莖，洗去泥土，除去鬚根，橫切成片，用硫磺燻一天後，曬乾。使用部分為姜科植物沙姜的根莖。
沙姜營養分析：
山柰的根莖含有揮發油，其主要成分為龍腦（Borneol）、桂皮酸乙酯（Ethylcinnamate）、莰烯（Camphene）。根莖尚含有山柰酚（Kaempferol）和山柰素（Kaempferide）。有散寒去溼及闢穢的作用。
沙姜補充資訊：
1.置於衣物中，可防蟲蠢；
2.吃薑一次不宜過多，以免吸收大量薑辣素，在經腎臟排洩過程中會刺激腎臟，併產生口乾、咽痛、便秘等“上火”症狀；
3.爛姜、凍姜不要吃，因為姜變質後會產生致癌物，由於姜性質溫熱，有解表功效，所以只能在受寒的情況下作為食療應用。
沙姜適合人群：
一般人群均可食用，陰虛血虧，胃有鬱火者忌服。
沙姜食療作用：
沙姜味辛、性溫，入胃經；
有溫中散寒，開胃消食，理氣止痛的功效；
適宜胃寒之人心腹冷痛，腸鳴腹瀉者，納谷不香，不思飲食，或停食不化之人食用。
《本草綱目》：“暖中，闢瘴癘惡氣，治心腹冷痛，寒溼霍亂。”，《本草匯言》：“治停食不化，一切寒中諸證。”