1、魯姜一號
生薑新品種——“魯姜一號”,是萊蕪市農科院利用Co-60γ射線,輻照處理“萊蕪大姜”後培育出的優質、高產大姜新品種,多年的試驗表明,該品種具有很好的豐產、穩產效能。
2、山農大姜1號
山東農業大學選育的大姜塊、高單產的生薑新品種,其葉片平展開張、濃綠,上部葉較集中,有效光合面積大;植株分枝少且粗壯,地上莖分枝一般只有10-15個;姜根也是少而壯,姜塊大,姜芽肥壯,商品性狀好,辛辣味適中;抗寒性強,可適當提早種植和延遲收穫;一般每畝產量為6000千克,高產的可達7500千克。
3、山農大姜2號
山東農業大學自國外引進的品種中,透過組培試管苗誘變選擇而來。一般單株根莖重為800克左右,重者可達2000克以上。每畝產3500千克,高產者可達5000千克以上。
4、萊蕪小姜
為中國名優小姜品種,株高70-80釐米,長勢旺者可達1米以上。單株根莖重270-410克,重者可達750克以上。
5、萊蕪大姜
山東省萊蕪市地方品種。該品種植株高大,生長勢強,一般株高80-90釐米。一般單株根莖重350-450克。通常每畝產量為2000千克左右,高產田可達3500千克。肉質根簇生,分枝疏、成單排,根莖肥大,嫩芽粉紅5色,耐旱,忌水。肉黃白色,表皮淡黃色,味辣,纖維少,品質佳,單株1-3公斤。
6、密輪細肉姜
肉質根莖簇生,分生力強,分枝較密成雙排列。肉質緻密,纖維多,味較辣、品質佳,肉與表皮淡黃色,芽紫紅,單株0.75-2公斤,耐旱,抗病。
7、銅陵白姜
安徽省銅陵地區地方品種,在安徽省栽培較普遍。該品種是製作糖冰姜的上好原料。植株生長勢強,株高80-90釐米,葉深綠色,根莖肥大,分枝較密,姜球呈雙行排列。
鮮姜外皮光滑,呈現乳白色至淡黃色,嫩芽粉紅色,比較粗壯。姜塊呈佛手狀形態,塊大皮薄,纖維含量少,肉質脆嫩,汁多渣少,具有較濃郁的芳香氣,辛辣味中等,品質良好。適於鮮食、醃漬、糖漬等多種用途。單株根莖重450-650克,每畝產1000千克,最高可達達2400千克。
8、來鳳姜
湖北省來鳳縣地方品種,在湖北省栽培較普遍。植株生長勢強,株高50-70釐米。一般單株根莖重400-550克,每畝產1500千克。該品種耐貯性較差,抗病性中等。
9、四川竹根姜
四川地方品種。植株高70釐米左右,葉披針形,綠色。根莖為不規則掌狀,表皮淡黃色,嫩芽及姜球頂部鱗片紫紅色,肉質脆嫩,纖維少,品質優。一般單株根莖重可達250-500克,畝產2500公斤左右。
10、西林火姜
火姜株高50-80釐米,分枝較多,姜球較小,個體勻稱,呈雙層排列,根、莖皮肉皆為淡黃色,嫩芽紫紅色,肉質緻密,辛辣味濃,皮薄肉厚,鮮辣溫香,質嫩可口,水份含量少,宜於製作烤姜。這種烤姜保留了鮮姜原味,易於保藏和運輸,使用價值高。
11、安姜2號
安姜2號是西北農林科技大學選育的黃姜新品種,該品種豐產性好、抗性強,皂素含量中等偏上,是綜合性狀良好的黃姜品種。
臺灣肥姜株高60-70釐米,直立。葉披針形,排成兩列,莖葉綠色,有香味。一般每畝產量4000千克。
12、南山姜
分佈在廣西、雲南、廣東韶關始興一帶,其姜要小觀賞性要差點,但藥用性價值很高,味道足,在當地用黃酒、雞蛋加南山姜配合下煮給產婦吃,很有營養。
擴充套件資料:
生薑是一種很有開發利用價值的經濟作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外,還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素,集營養、調味、保健於一身,自古被醫學家視為藥食同源的保健品,具有祛寒、祛溼、暖胃、加速血液迴圈等多種保健功能。
在中國,生薑的食用及藥用的歷史很長,生薑的開發利用也比較早,主要產品有薑片、甜姜、姜醬、薑汁等,產品檔次低,銷售量有限。為了充分合理地利用寶貴的鮮姜資源,透過開發與利用,不僅使其每部分都得以充分利用,而且獲取高附加值產品,獲得較高的增值效應。
同時從生薑中提取以下四種產品:濃縮姜乳,透明原薑汁保健飲料,生薑澱粉,最後對殘渣進行綜合利用,製成薑蓉辣醬。以上四種產品中的前兩種為高檔次、高附加值產品。
1、魯姜一號
生薑新品種——“魯姜一號”,是萊蕪市農科院利用Co-60γ射線,輻照處理“萊蕪大姜”後培育出的優質、高產大姜新品種,多年的試驗表明,該品種具有很好的豐產、穩產效能。
2、山農大姜1號
山東農業大學選育的大姜塊、高單產的生薑新品種,其葉片平展開張、濃綠,上部葉較集中,有效光合面積大;植株分枝少且粗壯,地上莖分枝一般只有10-15個;姜根也是少而壯,姜塊大,姜芽肥壯,商品性狀好,辛辣味適中;抗寒性強,可適當提早種植和延遲收穫;一般每畝產量為6000千克,高產的可達7500千克。
3、山農大姜2號
山東農業大學自國外引進的品種中,透過組培試管苗誘變選擇而來。一般單株根莖重為800克左右,重者可達2000克以上。每畝產3500千克,高產者可達5000千克以上。
4、萊蕪小姜
為中國名優小姜品種,株高70-80釐米,長勢旺者可達1米以上。單株根莖重270-410克,重者可達750克以上。
5、萊蕪大姜
山東省萊蕪市地方品種。該品種植株高大,生長勢強,一般株高80-90釐米。一般單株根莖重350-450克。通常每畝產量為2000千克左右,高產田可達3500千克。肉質根簇生,分枝疏、成單排,根莖肥大,嫩芽粉紅5色,耐旱,忌水。肉黃白色,表皮淡黃色,味辣,纖維少,品質佳,單株1-3公斤。
6、密輪細肉姜
肉質根莖簇生,分生力強,分枝較密成雙排列。肉質緻密,纖維多,味較辣、品質佳,肉與表皮淡黃色,芽紫紅,單株0.75-2公斤,耐旱,抗病。
7、銅陵白姜
安徽省銅陵地區地方品種,在安徽省栽培較普遍。該品種是製作糖冰姜的上好原料。植株生長勢強,株高80-90釐米,葉深綠色,根莖肥大,分枝較密,姜球呈雙行排列。
鮮姜外皮光滑,呈現乳白色至淡黃色,嫩芽粉紅色,比較粗壯。姜塊呈佛手狀形態,塊大皮薄,纖維含量少,肉質脆嫩,汁多渣少,具有較濃郁的芳香氣,辛辣味中等,品質良好。適於鮮食、醃漬、糖漬等多種用途。單株根莖重450-650克,每畝產1000千克,最高可達達2400千克。
8、來鳳姜
湖北省來鳳縣地方品種,在湖北省栽培較普遍。植株生長勢強,株高50-70釐米。一般單株根莖重400-550克,每畝產1500千克。該品種耐貯性較差,抗病性中等。
9、四川竹根姜
四川地方品種。植株高70釐米左右,葉披針形,綠色。根莖為不規則掌狀,表皮淡黃色,嫩芽及姜球頂部鱗片紫紅色,肉質脆嫩,纖維少,品質優。一般單株根莖重可達250-500克,畝產2500公斤左右。
10、西林火姜
火姜株高50-80釐米,分枝較多,姜球較小,個體勻稱,呈雙層排列,根、莖皮肉皆為淡黃色,嫩芽紫紅色,肉質緻密,辛辣味濃,皮薄肉厚,鮮辣溫香,質嫩可口,水份含量少,宜於製作烤姜。這種烤姜保留了鮮姜原味,易於保藏和運輸,使用價值高。
11、安姜2號
安姜2號是西北農林科技大學選育的黃姜新品種,該品種豐產性好、抗性強,皂素含量中等偏上,是綜合性狀良好的黃姜品種。
臺灣肥姜株高60-70釐米,直立。葉披針形,排成兩列,莖葉綠色,有香味。一般每畝產量4000千克。
12、南山姜
分佈在廣西、雲南、廣東韶關始興一帶,其姜要小觀賞性要差點,但藥用性價值很高,味道足,在當地用黃酒、雞蛋加南山姜配合下煮給產婦吃,很有營養。
擴充套件資料:
生薑是一種很有開發利用價值的經濟作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物質外,還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素,集營養、調味、保健於一身,自古被醫學家視為藥食同源的保健品,具有祛寒、祛溼、暖胃、加速血液迴圈等多種保健功能。
在中國,生薑的食用及藥用的歷史很長,生薑的開發利用也比較早,主要產品有薑片、甜姜、姜醬、薑汁等,產品檔次低,銷售量有限。為了充分合理地利用寶貴的鮮姜資源,透過開發與利用,不僅使其每部分都得以充分利用,而且獲取高附加值產品,獲得較高的增值效應。
同時從生薑中提取以下四種產品:濃縮姜乳,透明原薑汁保健飲料,生薑澱粉,最後對殘渣進行綜合利用,製成薑蓉辣醬。以上四種產品中的前兩種為高檔次、高附加值產品。