洋蔥炒大腸
·原 料:大腸半斤、洋蔥半個。酒、八角、茴香、小茴香、薑片、蔥段、蒜末、醬油、糖、味精、白胡椒粉、麻油
·操 作:
1、大腸用鹽麵粉反覆搓洗，洗淨待用（我因為買的是愛森大腸，是半成品，腸子的裡面已經洗乾淨了）。把大腸放入鍋中，加滿水焯水一遍。然後再將大腸放入鍋中，加水（略滿過大腸）燒開，加酒，撇浮沫，加入薑片，二個八角茴香，六七粒小茄香，轉小火燒大約一個半小時（以大腸酥軟為宜），待涼後用剪刀剪成小段。
2、洋蔥切片待用。
3、鍋上火加熱，加入適量油，放入薑片、蔥段、蒜末煸香。
4、加入洋蔥片煸香。
5、加入大腸段煸炒，加少量酒，加醬油、糖反覆煸炒。
6、加入適量味精，淋上麻油，撒上白胡椒粉炒勻盛出。
蠔油洋蔥牛肉串
·原 料:牛腩肉一小塊（其它帶一些肥的牛肉其實都可以）、洋蔥一個。油一小匙、鹽少許、糖少許、老抽一匙、蠔油一匙、姜一小塊、檸檬半個、辣椒粉少許、白芝麻少許
·操 作:1、牛腩切色子大小的小方塊，姜切絲，檸檬榨汁，洋蔥切小塊；
2、牛肉塊與除芝麻以外的所有調料，及薑絲、檸檬汁，洋蔥塊一起攪拌均勻，用保鮮膜蓋好，入冰箱冷藏2小時；
3、竹籤提前用水浸泡，將醃好的牛肉取出，和洋蔥塊間隔著串成串；
4、烤箱提前預熱220度，烤盤鋪錫紙，將串好的肉串放上，入烤箱烘烤18分鐘左右，取出，翻面，撒上白芝麻，繼續入烤箱烤15分鐘，即可取出食用。
洋蔥咖哩雞塊
·原 料:光雞(半隻)、咖哩膏(100克)、洋蔥(1/4只)、牛奶(1/2杯)。醃料：醬油(1湯匙)、料酒(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)。油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙
·操 作:1、光雞洗淨斬去趾尖，剁成塊狀，加入1湯匙醬油、1/3湯匙料酒和1/2湯匙生粉拌勻，醃製15分鐘入味。
2、洋蔥剝去外皮，洗淨拭乾水，切成絲狀。
3、燒熱鍋內3湯匙油，爆香洋蔥絲，倒入雞塊大火翻炒至肉色變白後，注入1碗清水以大火煮沸。
4、倒入咖哩膏與雞肉一起攪勻，以小火煮至咖哩膏呈濃稠狀。
5、注入1/2杯牛奶，與鍋內食材拌炒均勻，加蓋以小火燜煮10分鐘，加1/3湯匙鹽調味，即可上碟。
貼士：1、咖哩膏經加熱後，很快變成濃稠的湯汁，不宜用大火煮咖哩，否則湯汁很容易粘鍋燒焦。
2、在煮咖哩雞塊的過程中，要不時翻攪湯汁，避免咖哩結塊不易溶解和粘鍋。
3、烹調此菜時，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖哩汁後，成菜會更加美味。
4、在咖哩雞中加牛奶或椰漿，可使咖哩汁更為香濃細滑，用來撈飯口感更佳
涼拌洋蔥
·原 料:洋蔥1/2個，芹菜2根。辣椒1個，蒜末1小匙，香菜適量，番茄醬1大匙，甜辣醬、醬油、糖各1小匙，菠蘿罐頭汁、檸檬汁各1大匙。
·操 作:（1）洋蔥切絲，芹菜切段用少量鹽稍醃，辣椒切絲，香菜切段，菠蘿切小片。
（2）將洋蔥、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調味料一起攪拌，最後再加入香菜拌勻，即可盛盤上桌。
貼士：切開洋蔥後一定先用冷水沖泡片刻再切，這樣就不會淚流滿面了
洋蔥炒雞蛋·原 料:洋蔥、雞蛋、胡蘿蔔。鹽、雞精、蔥蒜
·操 作:1、洋蔥洗淨切塊，胡蘿蔔切片，雞蛋攪勻，加鹽、胡椒粉。
2、鍋中燒油，先將雞蛋炒熟。
3、雞蛋炒熟後盛出備用，鍋中燒油炒蔥蒜，先將胡蘿蔔下鍋炒。
4、胡蘿蔔炒半熟時下洋蔥。
5、洋蔥炒斷生，將雞蛋倒入鍋中。
6、加味，翻炒均勻就可以出鍋了。
洋蔥烤雞翼:
·原 料:雞翅、老抽、蜂蜜、料酒。
·操 作:1、把雞翼醃製兩小時以上，中間翻一下。
2、把切成絲的洋蔥碼在烤盤上。
3、把醃漬好的雞翼放到洋蔥上，不要放油，因為在燒烤時雞翅流出的油會把洋蔥煎熟，這樣既省油又健康。
4、因為烤箱中各個部位的溫度會小有差別，所以在烤制過程中要變換幾次雞翼的位置，這樣才能烤得均勻又漂亮
·營養價值:洋蔥-又名洋蔥頭、玉蔥、蔥頭、圓蔥、球蔥、蔥頭。洋蔥為百合科草本植物，二年生或多年生植物，是一種很普通的廉價家常菜。原產...
洋蔥炒大腸
·原 料:大腸半斤、洋蔥半個。酒、八角、茴香、小茴香、薑片、蔥段、蒜末、醬油、糖、味精、白胡椒粉、麻油
·操 作:
1、大腸用鹽麵粉反覆搓洗，洗淨待用（我因為買的是愛森大腸，是半成品，腸子的裡面已經洗乾淨了）。把大腸放入鍋中，加滿水焯水一遍。然後再將大腸放入鍋中，加水（略滿過大腸）燒開，加酒，撇浮沫，加入薑片，二個八角茴香，六七粒小茄香，轉小火燒大約一個半小時（以大腸酥軟為宜），待涼後用剪刀剪成小段。
2、洋蔥切片待用。
3、鍋上火加熱，加入適量油，放入薑片、蔥段、蒜末煸香。
4、加入洋蔥片煸香。
5、加入大腸段煸炒，加少量酒，加醬油、糖反覆煸炒。
6、加入適量味精，淋上麻油，撒上白胡椒粉炒勻盛出。
蠔油洋蔥牛肉串
·原 料:牛腩肉一小塊（其它帶一些肥的牛肉其實都可以）、洋蔥一個。油一小匙、鹽少許、糖少許、老抽一匙、蠔油一匙、姜一小塊、檸檬半個、辣椒粉少許、白芝麻少許
·操 作:1、牛腩切色子大小的小方塊，姜切絲，檸檬榨汁，洋蔥切小塊；
2、牛肉塊與除芝麻以外的所有調料，及薑絲、檸檬汁，洋蔥塊一起攪拌均勻，用保鮮膜蓋好，入冰箱冷藏2小時；
3、竹籤提前用水浸泡，將醃好的牛肉取出，和洋蔥塊間隔著串成串；
4、烤箱提前預熱220度，烤盤鋪錫紙，將串好的肉串放上，入烤箱烘烤18分鐘左右，取出，翻面，撒上白芝麻，繼續入烤箱烤15分鐘，即可取出食用。
洋蔥咖哩雞塊
·原 料:光雞(半隻)、咖哩膏(100克)、洋蔥(1/4只)、牛奶(1/2杯)。醃料：醬油(1湯匙)、料酒(1/3湯匙)、生粉(1/2湯匙)。油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙
·操 作:1、光雞洗淨斬去趾尖，剁成塊狀，加入1湯匙醬油、1/3湯匙料酒和1/2湯匙生粉拌勻，醃製15分鐘入味。
2、洋蔥剝去外皮，洗淨拭乾水，切成絲狀。
3、燒熱鍋內3湯匙油，爆香洋蔥絲，倒入雞塊大火翻炒至肉色變白後，注入1碗清水以大火煮沸。
4、倒入咖哩膏與雞肉一起攪勻，以小火煮至咖哩膏呈濃稠狀。
5、注入1/2杯牛奶，與鍋內食材拌炒均勻，加蓋以小火燜煮10分鐘，加1/3湯匙鹽調味，即可上碟。
貼士：1、咖哩膏經加熱後，很快變成濃稠的湯汁，不宜用大火煮咖哩，否則湯汁很容易粘鍋燒焦。
2、在煮咖哩雞塊的過程中，要不時翻攪湯汁，避免咖哩結塊不易溶解和粘鍋。
3、烹調此菜時，也可以加入土豆、青豆或其他食材，煮至食材充分吸收了咖哩汁後，成菜會更加美味。
4、在咖哩雞中加牛奶或椰漿，可使咖哩汁更為香濃細滑，用來撈飯口感更佳
涼拌洋蔥
·原 料:洋蔥1/2個，芹菜2根。辣椒1個，蒜末1小匙，香菜適量，番茄醬1大匙，甜辣醬、醬油、糖各1小匙，菠蘿罐頭汁、檸檬汁各1大匙。
·操 作:（1）洋蔥切絲，芹菜切段用少量鹽稍醃，辣椒切絲，香菜切段，菠蘿切小片。
（2）將洋蔥、芹菜、辣椒、蒜末、菠蘿加入調味料一起攪拌，最後再加入香菜拌勻，即可盛盤上桌。
貼士：切開洋蔥後一定先用冷水沖泡片刻再切，這樣就不會淚流滿面了
洋蔥炒雞蛋·原 料:洋蔥、雞蛋、胡蘿蔔。鹽、雞精、蔥蒜
·操 作:1、洋蔥洗淨切塊，胡蘿蔔切片，雞蛋攪勻，加鹽、胡椒粉。
2、鍋中燒油，先將雞蛋炒熟。
3、雞蛋炒熟後盛出備用，鍋中燒油炒蔥蒜，先將胡蘿蔔下鍋炒。
4、胡蘿蔔炒半熟時下洋蔥。
5、洋蔥炒斷生，將雞蛋倒入鍋中。
6、加味，翻炒均勻就可以出鍋了。
洋蔥烤雞翼:
·原 料:雞翅、老抽、蜂蜜、料酒。
·操 作:1、把雞翼醃製兩小時以上，中間翻一下。
2、把切成絲的洋蔥碼在烤盤上。
3、把醃漬好的雞翼放到洋蔥上，不要放油，因為在燒烤時雞翅流出的油會把洋蔥煎熟，這樣既省油又健康。
4、因為烤箱中各個部位的溫度會小有差別，所以在烤制過程中要變換幾次雞翼的位置，這樣才能烤得均勻又漂亮
·營養價值:洋蔥-又名洋蔥頭、玉蔥、蔥頭、圓蔥、球蔥、蔥頭。洋蔥為百合科草本植物，二年生或多年生植物，是一種很普通的廉價家常菜。原產...